Green Bean Soup with Ginger

Dina KhouryCuisinier

Ingrédients

• Fresh green beans
  2 cups
• Huile d'olive
  1 tablespoon
• Ginger
  2 tablespoons
• Garlic, crushed
  2 cloves
• Sel
  2 teaspoons
• Épices
  1 teaspoon
• Cumin
  1 teaspoon
• Jus de citron
  0.3 cup
• Parsley, chopped
  2 tablespoons

Mesures

1. 1

   Peel the green beans and boil them in 8 cups of boiling water for an hour and a half over medium heat until tender.

   Matériel requis:

   Marmite

   90 minutes
2. 2

   Let the beans cool slightly, then drain and return them to the pot, adding all remaining ingredients except for the parsley.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
3. 3

   Bring the mixture to a boil for 5 minutes, stirring occasionally. You can add some water if necessary.

   5 minutes
4. 4

   Remove the soup from the heat and garnish with parsley.

   1 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Gingerpour 100g

Protéines2 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Épicespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques