Green Bean Soup with Ginger

Dina KhouryCuoco

Ingredienti

• Fresh green beans
  2 cups
• Olio d'oliva
  1 tablespoon
• Zenzero
  2 tablespoons
• Garlic, crushed
  2 cloves
• Sale
  2 teaspoons
• Spezie
  1 teaspoon
• Cumino
  1 teaspoon
• Succo di limone
  0.3 cup
• Parsley, chopped
  2 tablespoons

Passi

1. 1

   Peel the green beans and boil them in 8 cups of boiling water for an hour and a half over medium heat until tender.

   Utensili necessari:

   Pentola

   90 min
2. 2

   Let the beans cool slightly, then drain and return them to the pot, adding all remaining ingredients except for the parsley.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
3. 3

   Bring the mixture to a boil for 5 minutes, stirring occasionally. You can add some water if necessary.

   5 min
4. 4

   Remove the soup from the heat and garnish with parsley.

   1 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Zenzeroper 100g

Proteine2 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Spezieper 100g

Energia350 kcal

Proteine10 g

Grassi totali15 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari25 g

Cuminoper 100g

Energia375 kcal

Proteine18 g

Grassi totali22 g

Carbohydrate44 g

Fibre alimentari11 g

Zuccheri totali2.2 g

Succo di limoneper 100g

Energia20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohydrate5 g

Zuccheri totali1 g

Acqua94 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag