Green Bean Soup with Ginger

Dina KhouryKock

Ingredienser

• Fresh green beans
  2 cups
• Olivolja
  1 tablespoon
• Ingefära
  2 tablespoons
• Garlic, crushed
  2 cloves
• Salt
  2 teaspoons
• Kryddor
  1 teaspoon
• Spiskummin
  1 teaspoon
• Citronjuice
  0.3 cup
• Parsley, chopped
  2 tablespoons

Steg

1. 1

   Peel the green beans and boil them in 8 cups of boiling water for an hour and a half over medium heat until tender.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   90 min
2. 2

   Let the beans cool slightly, then drain and return them to the pot, adding all remaining ingredients except for the parsley.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
3. 3

   Bring the mixture to a boil for 5 minutes, stirring occasionally. You can add some water if necessary.

   5 min
4. 4

   Remove the soup from the heat and garnish with parsley.

   1 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Olivoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Ingefäraper 100g

Protein2 g

Saltper 100g

Aska100 g

Kryddorper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber25 g

Spiskumminper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Kolhydrater44 g

Kostfiber11 g

Totalt socker2.2 g

Citronjuiceper 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kolhydrater5 g

Totalt socker1 g

Vatten94 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar