Green Olives

فاطمه مظلومKüchenchef

Zutaten

• Green Olives
  5 kilograms
• Zitrone
  1.5 kilograms
• Karotte
  1.5 kilograms
• Wasser
  3 liters
• Grobes Salz
  7 tablespoons
• Zitronensäure
  1 tablespoon
• Olivenöl
  1 tablespoon

Schritte

1. 1

   Make a slit in each olive using a garlic press, place each opened olive in a bowl filled with water, and ensure that all the olives are submerged in water when finished.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Garlic Press

   🍳

   Bowl

   10 Min
2. 2

   Leave the olives for a week, changing the water twice during this week (every 3 days).

   10080 Min
3. 3

   After the week is over, wash the olives and strain them.

   Benötigte Werkzeuge:

   Sieb

   5 Min
4. 4

   Prepare 3 liters of water, add the salt and citric acid, and stir well.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bowl

   🍳

   Measuring Cup

   5 Min
5. 5

   Cut the carrot and lemon into small pieces.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   5 Min
6. 6

   Place the olives, lemon, and carrot in glass jars, then add water to cover them.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Jar

   5 Min
7. 7

   Add a tablespoon of olive oil at the mouth of the jar, leave the olives uncovered for two weeks, then start consuming them.

   20160 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Zitronepro 100g

Energie29 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate9.3 g

Gesamtzucker2.5 g

Ballaststoffe2.8 g

Wasser88 g

Karottepro 100g

Energie41 kcal

Proteine0.93 g

Gesamtfett0.24 g

Kohlenhydrate9.58 g

Ballaststoffe2.8 g

Gesamtzucker4.74 g

Wasser88.29 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Grobes Salzpro 100g

Natrium38758 mg

Zitronensäurepro 100g

Energie300 kcal

Kohlenhydrate99 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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