Green Olives

فاطمه مظلومШеф-повар

Ингредиенты

• Green Olives
  5 kilograms
• Лимон
  1.5 kilograms
• Морковь
  1.5 kilograms
• Вода
  3 liters
• Крупная Соль
  7 tablespoons
• Лимонная кислота
  1 tablespoon
• Оливковое масло
  1 tablespoon

Шаги

1. 1

   Make a slit in each olive using a garlic press, place each opened olive in a bowl filled with water, and ensure that all the olives are submerged in water when finished.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Garlic Press

   🍳

   Bowl

   10 мин.
2. 2

   Leave the olives for a week, changing the water twice during this week (every 3 days).

   10080 мин.
3. 3

   After the week is over, wash the olives and strain them.

   Необходимая посуда:

   Сито

   5 мин.
4. 4

   Prepare 3 liters of water, add the salt and citric acid, and stir well.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   🍳

   Measuring Cup

   5 мин.
5. 5

   Cut the carrot and lemon into small pieces.

   Необходимая посуда:

   Нож

   5 мин.
6. 6

   Place the olives, lemon, and carrot in glass jars, then add water to cover them.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Jar

   5 мин.
7. 7

   Add a tablespoon of olive oil at the mouth of the jar, leave the olives uncovered for two weeks, then start consuming them.

   20160 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Лимонна 100 г

Энергетическая ценность29 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы9.3 g

Всего сахаров2.5 g

Пищевые волокна2.8 g

Вода88 g

Морковьна 100 г

Энергетическая ценность41 kcal

Белки0.93 g

Всего жиров0.24 g

Углеводы9.58 g

Пищевые волокна2.8 g

Всего сахаров4.74 g

Вода88.29 g

Водана 100 г

Вода100 g

Крупная Сольна 100 г

Натрий38758 mg

Лимонная кислотана 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Углеводы99 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги