Olives vertes

Rania El-HassanCocinero

Ingredientes

• Aceituna Verde
  5 كيلوغرام
• Limón
  1.5 كيلوغرام
• Zanahoria
  1.5 كيلوغرام
• Agua
  3 ليتر
• Sal Gruesa
  7 ملاعق كبيرة
• Ácido cítrico
  1 ملعقة كبيرة
• Aceite de oliva
  1 ملعقة كبيرة

Pasos

1. 1

   Faites une ouverture dans chaque olive à l'aide d'un pilon à ail, placez chaque olive ouverte dans un récipient rempli d'eau, et assurez-vous qu'elles sont complètement immergées dans l'eau à la fin.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Pilon à ail

   🍳

   Récipient

   recipe.minutes
2. 2

   Laissez les olives pendant une semaine en changeant l'eau deux fois durant cette semaine (une fois tous les 3 jours).

   recipe.minutes
3. 3

   Après une semaine, lavez les olives et égouttez-les.

   Herramientas necesarias:

   Colador

   recipe.minutes
4. 4

   Préparez 3 litres d'eau, ajoutez-y les quantités de sel et d'acide citrique, puis mélangez bien.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Récipient

   🍳

   Tasse à mesurer

   recipe.minutes
5. 5

   Coupez les carottes et les citrons en petits morceaux.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   recipe.minutes
6. 6

   Mettez les olives, les citrons et les carottes dans des bocaux en verre, puis ajoutez de l'eau pour les immerger.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Bocal

   recipe.minutes
7. 7

   Ajoutez une cuillère d'huile d'olive à l'ouverture du bocal, laissez les olives sans couvercle pendant deux semaines, puis commencez à les consommer.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Aceituna Verdepor 100g

Energía145 kcal

Proteínas0.84 g

Grasa total15.32 g

Carbohidratos3.06 g

Fibra dietética3.3 g

Grasa saturada2 g

Limónpor 100g

Energía29 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos9.32 g

Azúcares totales2.5 g

Fibra dietética2.8 g

Agua88 g

Zanahoriapor 100g

Energía41 kcal

Proteínas0.93 g

Grasa total0.24 g

Carbohidratos9.58 g

Fibra dietética2.8 g

Azúcares totales4.74 g

Agua88.29 g

Aguapor 100g

Agua100 g

Sal Gruesapor 100g

Sodio38758 mg

Ácido cítricopor 100g

Energía300 kcal

Carbohidratos99 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas