Olives vertes

Rania El-HassanCuoco

Ingredienti

• Oliva Verde
  5 كيلوغرام
• Limone
  1.5 كيلوغرام
• Carota
  1.5 كيلوغرام
• Acqua
  3 ليتر
• Sale Grosso
  7 ملاعق كبيرة
• Acido citrico
  1 ملعقة كبيرة
• Olio d'oliva
  1 ملعقة كبيرة

Passi

1. 1

   Faites une ouverture dans chaque olive à l'aide d'un pilon à ail, placez chaque olive ouverte dans un récipient rempli d'eau, et assurez-vous qu'elles sont complètement immergées dans l'eau à la fin.

   Utensili necessari:

   🍳

   Pilon à ail

   🍳

   Récipient

   10 min
2. 2

   Laissez les olives pendant une semaine en changeant l'eau deux fois durant cette semaine (une fois tous les 3 jours).

   10080 min
3. 3

   Après une semaine, lavez les olives et égouttez-les.

   Utensili necessari:

   Colino

   5 min
4. 4

   Préparez 3 litres d'eau, ajoutez-y les quantités de sel et d'acide citrique, puis mélangez bien.

   Utensili necessari:

   🍳

   Récipient

   🍳

   Tasse à mesurer

   5 min
5. 5

   Coupez les carottes et les citrons en petits morceaux.

   Utensili necessari:

   Coltello

   5 min
6. 6

   Mettez les olives, les citrons et les carottes dans des bocaux en verre, puis ajoutez de l'eau pour les immerger.

   Utensili necessari:

   🍳

   Bocal

   5 min
7. 7

   Ajoutez une cuillère d'huile d'olive à l'ouverture du bocal, laissez les olives sans couvercle pendant deux semaines, puis commencez à les consommer.

   20160 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Oliva Verdeper 100g

Energia145 kcal

Proteine0.84 g

Grassi totali15.32 g

Carbohydrate3.06 g

Fibre alimentari3.3 g

Grassi saturi2 g

Limoneper 100g

Energia29 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate9.32 g

Zuccheri totali2.5 g

Fibre alimentari2.8 g

Acqua88 g

Carotaper 100g

Energia41 kcal

Proteine0.93 g

Grassi totali0.24 g

Carbohydrate9.58 g

Fibre alimentari2.8 g

Zuccheri totali4.74 g

Acqua88.29 g

Acquaper 100g

Acqua100 g

Sale Grossoper 100g

Sodio38758 mg

Acido citricoper 100g

Energia300 kcal

Carbohydrate99 g

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag