Olives vertes

Rania El-HassanШеф-повар

Ингредиенты

• Зеленая Олива
  5 كيلوغرام
• Лимон
  1.5 كيلوغرام
• Морковь
  1.5 كيلوغرام
• Вода
  3 ليتر
• Крупная Соль
  7 ملاعق كبيرة
• Лимонная кислота
  1 ملعقة كبيرة
• Оливковое масло
  1 ملعقة كبيرة

Шаги

1. 1

   Faites une ouverture dans chaque olive à l'aide d'un pilon à ail, placez chaque olive ouverte dans un récipient rempli d'eau, et assurez-vous qu'elles sont complètement immergées dans l'eau à la fin.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Pilon à ail

   🍳

   Récipient

   10 мин.
2. 2

   Laissez les olives pendant une semaine en changeant l'eau deux fois durant cette semaine (une fois tous les 3 jours).

   10080 мин.
3. 3

   Après une semaine, lavez les olives et égouttez-les.

   Необходимая посуда:

   Сито

   5 мин.
4. 4

   Préparez 3 litres d'eau, ajoutez-y les quantités de sel et d'acide citrique, puis mélangez bien.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Récipient

   🍳

   Tasse à mesurer

   5 мин.
5. 5

   Coupez les carottes et les citrons en petits morceaux.

   Необходимая посуда:

   Нож

   5 мин.
6. 6

   Mettez les olives, les citrons et les carottes dans des bocaux en verre, puis ajoutez de l'eau pour les immerger.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bocal

   5 мин.
7. 7

   Ajoutez une cuillère d'huile d'olive à l'ouverture du bocal, laissez les olives sans couvercle pendant deux semaines, puis commencez à les consommer.

   20160 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Зеленая Оливана 100 г

Энергетическая ценность145 kcal

Белки0.84 g

Всего жиров15.32 g

Углеводы3.06 g

Пищевые волокна3.3 g

Насыщенные жиры2 g

Лимонна 100 г

Энергетическая ценность29 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы9.32 g

Всего сахаров2.5 g

Пищевые волокна2.8 g

Вода88 g

Морковьна 100 г

Энергетическая ценность41 kcal

Белки0.93 g

Всего жиров0.24 g

Углеводы9.58 g

Пищевые волокна2.8 g

Всего сахаров4.74 g

Вода88.29 g

Водана 100 г

Вода100 g

Крупная Сольна 100 г

Натрий38758 mg

Лимонная кислотана 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Углеводы99 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги