الزيتون الاخضر

Siham Al-MansouriKüchenchef

Zutaten

• Grüne Olive
  5 كيلوغرام
• Zitronensäure
  1.5 كيلوغرام
• Karotte
  1.5 كيلوغرام
• Wasser
  3 ليتر
• Grobes Salz
  7 ملاعق كبيرة
• Zitronensäure
  1 ملعقة كبيرة
• Olivenöl
  1 ملعقة كبيرة

Schritte

1. 1

   يعمل فتحة في كل زيتونة باستخدام دقاقة الثوم، توضع كل زيتونة مفتوحة بوعاء ممتلىء بالماء، عند الانتهاء التأكد ان كامل الزيتون مغمور بالماء.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   دقاقة الثوم

   🍳

   وعاء

   10 Min
2. 2

   يترك الزيتون لمدة اسبوع مع تغيير ماءه مرتين في هذا الاسبوع (كل 3 ايام مرة).

   10080 Min
3. 3

   بعد انتهاء الاسبوع، يغسل الزيتون ويصفى.

   Benötigte Werkzeuge:

   Sieb

   5 Min
4. 4

   يحضر3 ليتر من الماء، يضاف عليهم مقادير الملح و حامض الليمون ثم تحرك جيداً.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   وعاء

   🍳

   كوب قياس

   5 Min
5. 5

   يقطع الجزر والليمون لقطع صغيرة.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   5 Min
6. 6

   يضع الزيتون, الليمون, والجزر في مطربانات زجاجية ثم يضاف الماء ليغمرهم.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   مطربان

   5 Min
7. 7

   يوضع ملعقة زيت الزيتون عند فوهة المطربان، يترك الزيتون من دون غطاء مدة اسبوعين ثم يباشر بتناوله.

   20160 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Grüne Olivepro 100g

Energie145 kcal

Proteine0.84 g

Gesamtfett15.32 g

Kohlenhydrate3.06 g

Ballaststoffe3.3 g

Gesättigte Fettsäuren2 g

Zitronensäurepro 100g

Energie29 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate9.32 g

Gesamtzucker2.5 g

Ballaststoffe2.8 g

Wasser88 g

Karottepro 100g

Energie41 kcal

Proteine0.93 g

Gesamtfett0.24 g

Kohlenhydrate9.58 g

Ballaststoffe2.8 g

Gesamtzucker4.74 g

Wasser88.29 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Grobes Salzpro 100g

Natrium38758 mg

Zitronensäurepro 100g

Energie300 kcal

Kohlenhydrate99 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags