الزيتون الاخضر

Siham Al-MansouriΣεφ

Συστατικά

• Πράσινη Ελιά
  5 كيلوغرام
• Λεμόνι
  1.5 كيلوغرام
• Καρότο
  1.5 كيلوغرام
• Νερό
  3 ليتر
• Χοντρό Αλάτι
  7 ملاعق كبيرة
• Κιτρικό οξύ
  1 ملعقة كبيرة
• Ελαιόλαδο
  1 ملعقة كبيرة

Βήματα

1. 1

   يعمل فتحة في كل زيتونة باستخدام دقاقة الثوم، توضع كل زيتونة مفتوحة بوعاء ممتلىء بالماء، عند الانتهاء التأكد ان كامل الزيتون مغمور بالماء.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   دقاقة الثوم

   🍳

   وعاء

   10 λεπτά
2. 2

   يترك الزيتون لمدة اسبوع مع تغيير ماءه مرتين في هذا الاسبوع (كل 3 ايام مرة).

   10080 λεπτά
3. 3

   بعد انتهاء الاسبوع، يغسل الزيتون ويصفى.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Σουρωτήρι

   5 λεπτά
4. 4

   يحضر3 ليتر من الماء، يضاف عليهم مقادير الملح و حامض الليمون ثم تحرك جيداً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   وعاء

   🍳

   كوب قياس

   5 λεπτά
5. 5

   يقطع الجزر والليمون لقطع صغيرة.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   5 λεπτά
6. 6

   يضع الزيتون, الليمون, والجزر في مطربانات زجاجية ثم يضاف الماء ليغمرهم.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   مطربان

   5 λεπτά
7. 7

   يوضع ملعقة زيت الزيتون عند فوهة المطربان، يترك الزيتون من دون غطاء مدة اسبوعين ثم يباشر بتناوله.

   20160 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Πράσινη Ελιάανά 100g

Ενέργεια145 kcal

Πρωτεΐνη0.84 g

Συνολικά λιπαρά15.32 g

Υδατάνθρακες3.06 g

Φυτικές ίνες3.3 g

Κορεσμένα λιπαρά2 g

Λεμόνιανά 100g

Ενέργεια29 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες9.32 g

Συνολικά σάκχαρα2.5 g

Φυτικές ίνες2.8 g

Νερό88 g

Καρότοανά 100g

Ενέργεια41 kcal

Πρωτεΐνη0.93 g

Συνολικά λιπαρά0.24 g

Υδατάνθρακες9.58 g

Φυτικές ίνες2.8 g

Συνολικά σάκχαρα4.74 g

Νερό88.29 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

Χοντρό Αλάτιανά 100g

Νάτριο38758 mg

Κιτρικό οξύανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Υδατάνθρακες99 g

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες