الزيتون الاخضر

Siham Al-MansouriCocinero

Ingredientes

• Aceituna Verde
  5 كيلوغرام
• Limón
  1.5 كيلوغرام
• Zanahoria
  1.5 كيلوغرام
• Agua
  3 ليتر
• Sal Gruesa
  7 ملاعق كبيرة
• Ácido cítrico
  1 ملعقة كبيرة
• Aceite de oliva
  1 ملعقة كبيرة

Pasos

1. 1

   يعمل فتحة في كل زيتونة باستخدام دقاقة الثوم، توضع كل زيتونة مفتوحة بوعاء ممتلىء بالماء، عند الانتهاء التأكد ان كامل الزيتون مغمور بالماء.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   دقاقة الثوم

   🍳

   وعاء

   10 minutos
2. 2

   يترك الزيتون لمدة اسبوع مع تغيير ماءه مرتين في هذا الاسبوع (كل 3 ايام مرة).

   10080 minutos
3. 3

   بعد انتهاء الاسبوع، يغسل الزيتون ويصفى.

   Herramientas necesarias:

   Colador

   5 minutos
4. 4

   يحضر3 ليتر من الماء، يضاف عليهم مقادير الملح و حامض الليمون ثم تحرك جيداً.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   وعاء

   🍳

   كوب قياس

   5 minutos
5. 5

   يقطع الجزر والليمون لقطع صغيرة.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   5 minutos
6. 6

   يضع الزيتون, الليمون, والجزر في مطربانات زجاجية ثم يضاف الماء ليغمرهم.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   مطربان

   5 minutos
7. 7

   يوضع ملعقة زيت الزيتون عند فوهة المطربان، يترك الزيتون من دون غطاء مدة اسبوعين ثم يباشر بتناوله.

   20160 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Aceituna Verdepor 100g

Energía145 kcal

Proteínas0.84 g

Grasa total15.32 g

Carbohidratos3.06 g

Fibra dietética3.3 g

Grasa saturada2 g

Limónpor 100g

Energía29 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos9.32 g

Azúcares totales2.5 g

Fibra dietética2.8 g

Agua88 g

Zanahoriapor 100g

Energía41 kcal

Proteínas0.93 g

Grasa total0.24 g

Carbohidratos9.58 g

Fibra dietética2.8 g

Azúcares totales4.74 g

Agua88.29 g

Aguapor 100g

Agua100 g

Sal Gruesapor 100g

Sodio38758 mg

Ácido cítricopor 100g

Energía300 kcal

Carbohidratos99 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas