الزيتون الاخضر

Siham Al-MansouriШеф-повар

Ингредиенты

• Зеленая Олива
  5 كيلوغرام
• Лимон
  1.5 كيلوغرام
• Морковь
  1.5 كيلوغرام
• Вода
  3 ليتر
• Крупная Соль
  7 ملاعق كبيرة
• Лимонная кислота
  1 ملعقة كبيرة
• Оливковое масло
  1 ملعقة كبيرة

Шаги

1. 1

   يعمل فتحة في كل زيتونة باستخدام دقاقة الثوم، توضع كل زيتونة مفتوحة بوعاء ممتلىء بالماء، عند الانتهاء التأكد ان كامل الزيتون مغمور بالماء.

   Необходимая посуда:

   🍳

   دقاقة الثوم

   🍳

   وعاء

   10 мин.
2. 2

   يترك الزيتون لمدة اسبوع مع تغيير ماءه مرتين في هذا الاسبوع (كل 3 ايام مرة).

   10080 мин.
3. 3

   بعد انتهاء الاسبوع، يغسل الزيتون ويصفى.

   Необходимая посуда:

   Сито

   5 мин.
4. 4

   يحضر3 ليتر من الماء، يضاف عليهم مقادير الملح و حامض الليمون ثم تحرك جيداً.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء

   🍳

   كوب قياس

   5 мин.
5. 5

   يقطع الجزر والليمون لقطع صغيرة.

   Необходимая посуда:

   Нож

   5 мин.
6. 6

   يضع الزيتون, الليمون, والجزر في مطربانات زجاجية ثم يضاف الماء ليغمرهم.

   Необходимая посуда:

   🍳

   مطربان

   5 мин.
7. 7

   يوضع ملعقة زيت الزيتون عند فوهة المطربان، يترك الزيتون من دون غطاء مدة اسبوعين ثم يباشر بتناوله.

   20160 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Зеленая Оливана 100 г

Энергетическая ценность145 kcal

Белки0.84 g

Всего жиров15.32 g

Углеводы3.06 g

Пищевые волокна3.3 g

Насыщенные жиры2 g

Лимонна 100 г

Энергетическая ценность29 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы9.32 g

Всего сахаров2.5 g

Пищевые волокна2.8 g

Вода88 g

Морковьна 100 г

Энергетическая ценность41 kcal

Белки0.93 g

Всего жиров0.24 g

Углеводы9.58 g

Пищевые волокна2.8 g

Всего сахаров4.74 g

Вода88.29 g

Водана 100 г

Вода100 g

Крупная Сольна 100 г

Натрий38758 mg

Лимонная кислотана 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Углеводы99 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги