الزيتون الاخضر

Siham Al-MansouriKock

Ingredienser

• Grön Oliv
  5 كيلوغرام
• Citron
  1.5 كيلوغرام
• Morot
  1.5 كيلوغرام
• Vatten
  3 ليتر
• Grov Salt
  7 ملاعق كبيرة
• Citronsyra
  1 ملعقة كبيرة
• Oliveolja
  1 ملعقة كبيرة

Steg

1. 1

   يعمل فتحة في كل زيتونة باستخدام دقاقة الثوم، توضع كل زيتونة مفتوحة بوعاء ممتلىء بالماء، عند الانتهاء التأكد ان كامل الزيتون مغمور بالماء.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   دقاقة الثوم

   🍳

   وعاء

   10 min
2. 2

   يترك الزيتون لمدة اسبوع مع تغيير ماءه مرتين في هذا الاسبوع (كل 3 ايام مرة).

   10080 min
3. 3

   بعد انتهاء الاسبوع، يغسل الزيتون ويصفى.

   Nödvändiga verktyg:

   Sikt

   5 min
4. 4

   يحضر3 ليتر من الماء، يضاف عليهم مقادير الملح و حامض الليمون ثم تحرك جيداً.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   وعاء

   🍳

   كوب قياس

   5 min
5. 5

   يقطع الجزر والليمون لقطع صغيرة.

   Nödvändiga verktyg:

   Kniv

   5 min
6. 6

   يضع الزيتون, الليمون, والجزر في مطربانات زجاجية ثم يضاف الماء ليغمرهم.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   مطربان

   5 min
7. 7

   يوضع ملعقة زيت الزيتون عند فوهة المطربان، يترك الزيتون من دون غطاء مدة اسبوعين ثم يباشر بتناوله.

   20160 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Grön Olivper 100g

Energi145 kcal

Protein0.84 g

Total fett15.32 g

Kolhydrater3.06 g

Kostfiber3.3 g

Mättat fett2 g

Citronper 100g

Energi29 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater9.32 g

Totalt socker2.5 g

Kostfiber2.8 g

Vatten88 g

Morotper 100g

Energi41 kcal

Protein0.93 g

Total fett0.24 g

Kolhydrater9.58 g

Kostfiber2.8 g

Totalt socker4.74 g

Vatten88.29 g

Vattenper 100g

Vatten100 g

Grov Saltper 100g

Natrium38758 mg

Citronsyraper 100g

Energi300 kcal

Kolhydrater99 g

Oliveoljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar