الدجاج المشوي مع صلصة الفطر

Wael Al-HusseiniCuisinier

Ingrédients

• دجاجة، منظفة
  1200 غرام
• بصلة كبيرة، مفرومة
  1 حبة
• فص ثوم مهروس
  3 فصوص
• زنجبيل طازج، مفروم
  1 ملعقة صغيرة
• Farine
  2 ملعقة كبيرة
• Lait de coco
  0.3 كوب
• Curry
  1 ملعقة كبيرة
• Sel
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل بودرة حر
  0.5 ملعقة صغيرة
• Huile Végétale
  3 ملعقة كبيرة
• Eau
  2.5 كوب
• مكعب مرقة دجاج
  2 مكعبات
• Champignon
  1 كوب

Mesures

1. 1

   تتبل الدجاجة في صينية بالملح، الفلفل الحار والزيت، ثم يوضع في الفرن لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تنضج وتكتسب اللون البني الذهبي.

   Matériel requis:

   Plateau

   Four

   50 minutes
2. 2

   ترفع الصينية من الفرن وتوضع على نارٍ متوسطة بعد إزالة الدجاجة منها، يوضع البصل والثوم والزنجبيل إلى الزيت المتبقي في الصينية ويحرك ثم يوضع الدقيق ويحرك لمدة 2-3 دقائق، يضاف بودرة حليب جوز الهند المذوب مع كوب ماء والكاري ومكعب المرق ويترك على نارخفيفة لمدّة 5 دقائق.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   يضاف الفطر ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق، تُسكب الصلصة على الدجاجة المحمَّرة ويُقدّم الطبق.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Steak de surlongepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines26 g

Lipides totaux20 g

Steak T-bonepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines26 g

Lipides totaux20 g

Steak Tomahawkpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux18 g

Graisses saturées8 g

Bâtonnets de pouletpour 100g

Énergie165 kcal

Protéines31 g

Lipides totaux3.6 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Lait de cocopour 100g

Énergie230 kcal

Protéines2.3 g

Lipides totaux24 g

Glucides6 g

Sucres totaux6 g

Currypour 100g

Énergie325 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux9 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux3 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Sucre blancpour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Sucre finpour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Champignonpour 100g

Énergie22 kcal

Protéines3.1 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides3.3 g

Fibres alimentaires1 g

Sucres totaux1 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques