Cauliflower Gratin

نهاد الصغيرШеф-повар

Ингредиенты

• Half a head of cauliflower
  0.5 head
• 4 zucchini
  4 pieces
• 1 cup of fresh mushrooms
  1 cup
• Half an onion
  0.5 onion
• Mixed vegetables (peas, carrots, and corn) optional
  0
• 40 grams of butter
  40 grams
• 3 tablespoons of flour
  3 tbsp
• 2 cups of milk
  2 cup
• 1 cup of cauliflower cooking broth
  1 cup
• 1 Maggi cube
  1
• Salt, black pepper, and nutmeg
  0
• Орегано
  0
• Cheese for topping
  0
• Butter for greasing the dish
  0
• You can replace the topping cheese with breadcrumbs
  0

Шаги

1. 1

   Cut the cauliflower into large pieces and parboil it.

   Необходимая посуда:

   Нож

   🍳

   Pot

   10 мин.
2. 2

   Sauté the finely chopped onion in a spoonful of oil, then add the sliced zucchini and sliced mushrooms along with the other vegetables. Sauté them until they wilt with a sprinkle of black pepper, salt, and soy sauce.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Pot

   Ложка

   10 мин.
3. 3

   Grease the dish with butter, then arrange the cauliflower and sprinkle salt and oregano on top.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Baking dish

   5 мин.
4. 4

   On top of them, add the vegetables, then pour the béchamel and cheese over it.

   5 мин.
5. 5

   Bake in the oven for 15 minutes at 200 degrees, then brown the top.

   15 мин.
6. 6

   To prepare the béchamel, melt the butter in a pot, then add the flour and stir well. Then add the milk while stirring, along with a cup of cauliflower cooking broth and the Maggi cube. Let them boil until the sauce thickens, then season with salt and add nutmeg.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Pot

   Ложка

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Ореганона 100 г

Энергетическая ценность265 kcal

Белки9 g

Всего жиров4.3 g

Углеводы68 g

Пищевые волокна42 g

Всего сахаров1 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги