مواد تشکیل دهنده
آرد500 غرام
شیر مایع300 مل
زعفران1 رشة
هل1 رشة- ماء دافئة500 مل
خمیر مایه1 ملعقة صغيرة
شکر2 ملعقة صغيرة
نمک1 رشة- ملوّن غذائي1
- زيت نباتي للقلي1
- سكر للقطر2 كوب
- ماء للقطر2 كوب
- عود قرفة1
- حب هيل للقطر2
- زعفران للقطر1 رشة
عسل2 ملعقة كبيرة
مراحل
- 1
يخلط 200 جرام من الدقيق مع الخميرة، السكر والماء ويترك ليختمر ليلة كاملة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 2
يسخن الحليب في قدر ويضاف معه الزعفران وحب الهال ويترك حتى الغليان ثم يترك حتى يبرد.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 3
ينخل باقي الدقيق والملح، يتم وضعه على الطاولة ويشكل فراغ أو حفرة في الوسط.
5 دقیقه - 4
يضاف مغلي الحليب وخليط الخميرة ويخلطوا جيداً ثم يعجنوا معاً ليشكلوا عجيناً.
5 دقیقه - 5
يترك العجين ليتضاعف حجمه، يضرب ليتم خروج الهواء منه ثم يترك ليتضاعف في الحجم مرة أخرى.
10 دقیقه - 6
يقسم الخليط إلى ثلاثة أقسام. يضاف لون من ألوان الطعام إلى كل قسم. يوضع كل لون في كيس حلواني مزود بفتحة صغيرة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کیسه شیرینی - 7
يقلى الخليط في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون ثم يصفى على ورق مطبخ ويغمس في القطر.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 8
لعمل القطر، يوضع السكر، الماء، القرفة، حب الهال، الزعفران والعسل في قدر على النار ويترك حتى الغليان ثم تخفض الحرارة ويترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة ثم يترك ليبرد.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه
حقایق تغذیه
آردper 100gشیر مایعper 100gزعفرانper 100gهلper 100gخمیر مایهper 100gشکرper 100gنمکper 100gعسلper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.