מרכיבים
קמח500 غرام
חלב נוזלי300 مل
זעפרן1 رشة
הל1 رشة- ماء دافئة500 مل
שמרים1 ملعقة صغيرة
סוכר2 ملعقة صغيرة
מלח1 رشة- ملوّن غذائي1
- زيت نباتي للقلي1
- سكر للقطر2 كوب
- ماء للقطر2 كوب
- عود قرفة1
- حب هيل للقطر2
- زعفران للقطر1 رشة
דבש2 ملعقة كبيرة
צעדים
- 1
يخلط 200 جرام من الدقيق مع الخميرة، السكر والماء ويترك ليختمر ليلة كاملة.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
يسخن الحليب في قدر ويضاف معه الزعفران وحب الهال ويترك حتى الغليان ثم يترك حتى يبرد.
10 דקותכלים נדרשים:
סיר - 3
ينخل باقي الدقيق والملح، يتم وضعه على الطاولة ويشكل فراغ أو حفرة في الوسط.
5 דקות - 4
يضاف مغلي الحليب وخليط الخميرة ويخلطوا جيداً ثم يعجنوا معاً ليشكلوا عجيناً.
5 דקות - 5
يترك العجين ليتضاعف حجمه، يضرب ليتم خروج الهواء منه ثم يترك ليتضاعف في الحجم مرة أخرى.
10 דקות - 6
يقسم الخليط إلى ثلاثة أقسام. يضاف لون من ألوان الطعام إلى كل قسم. يوضع كل لون في كيس حلواني مزود بفتحة صغيرة.
5 דקותכלים נדרשים:
שקית זילוף - 7
يقلى الخليط في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون ثم يصفى على ورق مطبخ ويغمس في القطر.
10 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 8
لعمل القطر، يوضع السكر، الماء، القرفة، حب الهال، الزعفران والعسل في قدر على النار ويترك حتى الغليان ثم تخفض الحرارة ويترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة ثم يترك ليبرد.
10 דקותכלים נדרשים:סיר
עובדות תזונה
קמחper 100gחלב נוזליper 100gזעפרןper 100gהלper 100gשמריםper 100gסוכרper 100gמלחper 100gדבשper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.