حلى المشبك

Nasser HaddadCozinheiro

Ingredientes

• Farinha
  500 غرام
• Leite líquido
  300 مل
• Açafrão
  1 رشة
• Cardamomo
  1 رشة
• ماء دافئة
  500 مل
• Fermento
  1 ملعقة صغيرة
• Açúcar
  2 ملعقة صغيرة
• Sal
  1 رشة
• ملوّن غذائي
  1
• زيت نباتي للقلي
  1
• سكر للقطر
  2 كوب
• ماء للقطر
  2 كوب
• عود قرفة
  1
• حب هيل للقطر
  2
• زعفران للقطر
  1 رشة
• Mel
  2 ملعقة كبيرة

Passos

1. 1

   يخلط 200 جرام من الدقيق مع الخميرة، السكر والماء ويترك ليختمر ليلة كاملة.

   Utensílios necessários:

   Tigela de mistura

   5 minutos
2. 2

   يسخن الحليب في قدر ويضاف معه الزعفران وحب الهال ويترك حتى الغليان ثم يترك حتى يبرد.

   Utensílios necessários:

   Panela

   10 minutos
3. 3

   ينخل باقي الدقيق والملح، يتم وضعه على الطاولة ويشكل فراغ أو حفرة في الوسط.

   5 minutos
4. 4

   يضاف مغلي الحليب وخليط الخميرة ويخلطوا جيداً ثم يعجنوا معاً ليشكلوا عجيناً.

   5 minutos
5. 5

   يترك العجين ليتضاعف حجمه، يضرب ليتم خروج الهواء منه ثم يترك ليتضاعف في الحجم مرة أخرى.

   10 minutos
6. 6

   يقسم الخليط إلى ثلاثة أقسام. يضاف لون من ألوان الطعام إلى كل قسم. يوضع كل لون في كيس حلواني مزود بفتحة صغيرة.

   Utensílios necessários:

   Saco de Confeitar

   5 minutos
7. 7

   يقلى الخليط في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون ثم يصفى على ورق مطبخ ويغمس في القطر.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   10 minutos
8. 8

   لعمل القطر، يوضع السكر، الماء، القرفة، حب الهال، الزعفران والعسل في قدر على النار ويترك حتى الغليان ثم تخفض الحرارة ويترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة ثم يترك ليبرد.

   Utensílios necessários:

   Panela

   10 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Farinhapor 100g

Energia364 kcal

Proteínas10.33 g

Gordura Total1 g

Carboidratos76.31 g

Fibra Alimentar2.7 g

Açúcares Totais0.3 g

Leite líquidopor 100g

Energia61 kcal

Proteínas3.3 g

Gordura Total3.25 g

Carboidratos4.8 g

Açúcares Adicionados4.8 g

Vitamina D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Açafrãopor 100g

Energia310 kcal

Proteínas11.43 g

Gordura Total5.85 g

Carboidratos65.38 g

Fibra Alimentar3.9 g

Açúcares Totais0.43 g

Cardamomopor 100g

Energia311 kcal

Proteínas10.76 g

Gordura Total6.7 g

Carboidratos68.5 g

Fibra Alimentar28 g

Açúcares Totais0.5 g

Fermentopor 100g

Energia325 kcal

Proteínas40 g

Gordura Total4.2 g

Carboidratos50 g

Açúcarpor 100g

Energia387 kcal

Carboidratos100 g

Açúcares Totais100 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Melpor 100g

Energia304 kcal

Proteínas0.3 g

Carboidratos82.4 g

Açúcares Totais82.1 g

Fibra Alimentar0.2 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags