Malzemeler
Un500 غرام
Sıvı süt300 مل
Safran1 رشة
Kakule1 رشة- ماء دافئة500 مل
Mayalı1 ملعقة صغيرة
Şeker2 ملعقة صغيرة
Tuz1 رشة- ملوّن غذائي1
- زيت نباتي للقلي1
- سكر للقطر2 كوب
- ماء للقطر2 كوب
- عود قرفة1
- حب هيل للقطر2
- زعفران للقطر1 رشة
Bal2 ملعقة كبيرة
Adımlar
- 1
يخلط 200 جرام من الدقيق مع الخميرة، السكر والماء ويترك ليختمر ليلة كاملة.
5 dakikaGerekli Aletler:
Karıştırma Kasesi - 2
يسخن الحليب في قدر ويضاف معه الزعفران وحب الهال ويترك حتى الغليان ثم يترك حتى يبرد.
10 dakikaGerekli Aletler:
Tencere - 3
ينخل باقي الدقيق والملح، يتم وضعه على الطاولة ويشكل فراغ أو حفرة في الوسط.
5 dakika - 4
يضاف مغلي الحليب وخليط الخميرة ويخلطوا جيداً ثم يعجنوا معاً ليشكلوا عجيناً.
5 dakika - 5
يترك العجين ليتضاعف حجمه، يضرب ليتم خروج الهواء منه ثم يترك ليتضاعف في الحجم مرة أخرى.
10 dakika - 6
يقسم الخليط إلى ثلاثة أقسام. يضاف لون من ألوان الطعام إلى كل قسم. يوضع كل لون في كيس حلواني مزود بفتحة صغيرة.
5 dakikaGerekli Aletler:
Sıkma Torbası - 7
يقلى الخليط في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون ثم يصفى على ورق مطبخ ويغمس في القطر.
10 dakikaGerekli Aletler:
Tava - 8
لعمل القطر، يوضع السكر، الماء، القرفة، حب الهال، الزعفران والعسل في قدر على النار ويترك حتى الغليان ثم تخفض الحرارة ويترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة ثم يترك ليبرد.
10 dakikaGerekli Aletler:Tencere
Besin Değerleri
Un100g içinSıvı süt100g içinSafran100g içinKakule100g içinMayalı100g içinŞeker100g içinTuz100g içinBal100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.