Cheese Delight

Khadija Al-RashidШеф-повар

Ингредиенты

• Сыр Аккави
  250 grams
• String Cheese
  250 grams
• Вода
  1 cup
• Сахар
  0.5 cup
• Манка
  0.5 cup
• Fine Flour
  0.5 cup
• Вода цветков апельсина
  0.3 cup
• Розовая вода
  0.3 cup
• Ready Cream
  1000 grams
• Sugar for Syrup
  2 cups
• Water for Syrup
  1 cup
• Лимонный сок
  1 tablespoon
• Orange Blossom Water for Syrup
  1 tablespoon
• Rose Water for Syrup
  1 tablespoon
• Orange Blossom (optional)
  0
• Crushed Pistachios
  0

Шаги

1. 1

   To prepare the syrup, place the sugar and water in a pot over heat.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   When the mixture starts to boil, add the lemon juice and let it simmer until it thickens, then add the orange blossom water and rose water. Remove the syrup from heat and set aside to cool.

   5 мин.
3. 3

   Cut the string cheese and Akkawi cheese and soak them in water. It is preferable to change the water several times or place the cheese in a container under running water for about two hours to completely remove the salt. Then drain the cheese well in a strainer.

   120 мин.
4. 4

   In a pot over heat, place the water, then add the sugar, semolina, and fine flour. Stir the mixture with a wooden spoon.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   Деревянная ложка

   5 мин.
5. 5

   Add the pieces of sweetened cheese to the mixture on the heat along with the orange blossom water and rose water, and stir over heat until the cheese melts, and the mixture becomes a sticky dough.

   5 мин.
6. 6

   Prepare two sheets of plastic wrap and grease them with water. Place the first sheet on a flat surface, put the dough on it, then cover with the second sheet and roll out the wrapped dough with a rolling pin to obtain a relatively thin dough.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Plastic Wrap

   🍳

   Rolling Pin

   5 мин.
7. 7

   Remove the plastic wrap from the edges of the dough sheet and cut it into strips 10 cm long and 8 cm wide. Roll each strip of dough widthwise, placing a tablespoon of cream on the lower side of the strip, seal the sides, and roll to form a roll. Repeat the process until the dough is finished.

   5 мин.
8. 8

   Place the rolls of Cheese Delight on a serving plate, garnish with cream and pistachios, and serve with cold syrup.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сыр Аккавина 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров4.7 g

Витамин B120.46 mcg

Йод26 mcg

Водана 100 г

Вода100 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Манкана 100 г

Энергетическая ценность360 kcal

Белки12 g

Всего жиров1 g

Углеводы73 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров0.5 g

Вода цветков апельсинана 100 г

Вода100 g

Розовая водана 100 г

Вода100 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги