Ingredients
Akkawi Cheese250 غرام- جبن، مجدول250 غرام
Water1 كوب
Sugar0.5 كوب
Semolina0.5 كوب
Chicken Flour0.5 كوب
Flower Water0.3 كوب
Rose Water0.3 كوب- قشدة، جاهزة1000 غرام
- سكر للقطر2 كوب
- ماء للقطر1 كوب
Lemon Juice1 ملعقة كبيرة- ماء زهر للقطر1 ملعقة كبيرة
- ماء ورد للقطر1 ملعقة كبيرة
- زهر البرتقال (مزهر)0
- فستق حلبي مطحون0
Steps
- 1
Pour préparer le sirop, mettez le sucre et l'eau dans une marmite sur le feu.
5 minRequired Tools:
Pot - 2
Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez le jus de citron et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe, puis ajoutez l'eau de fleur d'oranger et l'eau de rose, retirez le sirop du feu et laissez-le refroidir.
5 min - 3
Coupez le fromage en morceaux et faites-le tremper dans l'eau, il est préférable de changer l'eau plusieurs fois ou de mettre le fromage dans un récipient sous l'eau courante pendant environ deux heures pour enlever complètement le sel. Ensuite, égouttez bien le fromage dans une passoire.
120 min - 4
Dans un récipient sur le feu, mettez l'eau, puis le sucre, la semoule et la farine. Remuez le mélange avec une cuillère en bois.
5 minRequired Tools:🍳Récipient
Wooden Spoon - 5
Ajoutez les morceaux de fromage au mélange sur le feu avec l'eau de fleur d'oranger et l'eau de rose, et remuez sur le feu jusqu'à ce que le fromage fonde et que le mélange devienne une pâte collante.
5 min - 6
Préparez deux feuilles de plastique et enduisez-les d'eau. Placez la première feuille sur une surface plane, mettez la pâte dessus, puis couvrez avec la deuxième feuille et étalez la pâte enveloppée avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une pâte relativement fine.
5 minRequired Tools:🍳Plastique🍳Rouleau à pâtisserie - 7
Retirez le plastique des bords de la pâte et coupez-la en bandes de 10 cm de long et 8 cm de large. Étalez chaque bande de pâte horizontalement, mettez une cuillère à soupe de crème sur le côté inférieur de la bande, fermez les côtés et roulez pour former un rouleau. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
5 min - 8
Disposez les rouleaux de Halawet el Jibn sur un plat de service et décorez avec de la crème et des pistaches, servez avec du sirop froid.
5 min
Nutrition Facts
Akkawi Cheeseper 100gWaterper 100gSugarper 100gSemolinaper 100gChicken Flourper 100gFlower Waterper 100gRose Waterper 100gLemon Juiceper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.