Halawet el Jibn

نضال زقيةCocinero

Ingredientes

• Queso Akkawi
  250 غرام
• جبن، مجدول
  250 غرام
• Agua
  1 كوب
• Azúcar
  0.5 كوب
• Sémola
  0.5 كوب
• Harina de pollo
  0.5 كوب
• Agua de flores
  0.3 كوب
• Agua de rosa
  0.3 كوب
• قشدة، جاهزة
  1000 غرام
• سكر للقطر
  2 كوب
• ماء للقطر
  1 كوب
• Jugo de limón
  1 ملعقة كبيرة
• ماء زهر للقطر
  1 ملعقة كبيرة
• ماء ورد للقطر
  1 ملعقة كبيرة
• زهر البرتقال (مزهر)
  0
• فستق حلبي مطحون
  0

Pasos

1. 1

   Pour préparer le sirop, mettez le sucre et l'eau dans une marmite sur le feu.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
2. 2

   Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez le jus de citron et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe, puis ajoutez l'eau de fleur d'oranger et l'eau de rose, retirez le sirop du feu et laissez-le refroidir.

   5 minutos
3. 3

   Coupez le fromage en morceaux et faites-le tremper dans l'eau, il est préférable de changer l'eau plusieurs fois ou de mettre le fromage dans un récipient sous l'eau courante pendant environ deux heures pour enlever complètement le sel. Ensuite, égouttez bien le fromage dans une passoire.

   120 minutos
4. 4

   Dans un récipient sur le feu, mettez l'eau, puis le sucre, la semoule et la farine. Remuez le mélange avec une cuillère en bois.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Récipient

   Cuchara de madera

   5 minutos
5. 5

   Ajoutez les morceaux de fromage au mélange sur le feu avec l'eau de fleur d'oranger et l'eau de rose, et remuez sur le feu jusqu'à ce que le fromage fonde et que le mélange devienne une pâte collante.

   5 minutos
6. 6

   Préparez deux feuilles de plastique et enduisez-les d'eau. Placez la première feuille sur une surface plane, mettez la pâte dessus, puis couvrez avec la deuxième feuille et étalez la pâte enveloppée avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une pâte relativement fine.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Plastique

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   5 minutos
7. 7

   Retirez le plastique des bords de la pâte et coupez-la en bandes de 10 cm de long et 8 cm de large. Étalez chaque bande de pâte horizontalement, mettez une cuillère à soupe de crème sur le côté inférieur de la bande, fermez les côtés et roulez pour former un rouleau. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

   5 minutos
8. 8

   Disposez les rouleaux de Halawet el Jibn sur un plat de service et décorez avec de la crème et des pistaches, servez avec du sirop froid.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Queso Akkawipor 100g

Energía61 kcal

Proteínas3.3 g

Grasa total3.3 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales4.7 g

Vitamina B120.46 mcg

Yodo26 mcg

Aguapor 100g

Agua100 g

Azúcarpor 100g

Energía387 kcal

Carbohidratos100 g

Azúcares totales100 g

Sémolapor 100g

Energía360 kcal

Proteínas12 g

Grasa total1 g

Carbohidratos73 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales0.5 g

Harina de pollopor 100g

Energía364 kcal

Proteínas10 g

Grasa total1 g

Carbohidratos76 g

Fibra dietética2.7 g

Azúcares totales0.3 g

Agua de florespor 100g

Agua99.9 g

Agua de rosapor 100g

Agua99 g

Jugo de limónpor 100g

Energía22 kcal

Proteínas0.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos6.9 g

Azúcares totales1.5 g

Fibra dietética0.3 g

Agua91 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas