Fenugreek with Semolina

Rania El-HassanKüchenchef

Zutaten

• Grieß
  0.5 kilogram
• Mehl
  0.5 kilogram
• Zucker
  1 cup
• Öl
  1.5 cup
• Sesam
  100 gram
• Fenugreek, ground
  100 gram
• Bockshornklee
  0.5 cup
• Vanille
  3 teaspoon
• Backpulver
  3 teaspoon
• Hefe
  0.5 teaspoon

Schritte

1. 1

   In a pot over the heat, heat the oil with the ghee, then add the semolina and stir on low heat for 5 minutes. Leave it soaked for a full day as desired.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   Add the flour and mix well, then add the vanilla, baking powder, and ground fenugreek, and continue mixing until homogeneous. After mixing, add the sesame and fenugreek, place on the heat with two cups of water and sugar, and stir until it becomes a cohesive dough.

   5 Min
3. 3

   Grease a baking sheet with a little oil, then place the dough and let it rest for a full hour. Bake in the oven on low heat.

   Benötigte Werkzeuge:

   Backblech

   60 Min
4. 4

   Remove and drizzle with cold syrup, garnish with walnuts or almonds.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Grießpro 100g

Energie360 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate73 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker0.5 g

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Sesampro 100g

Energie573 kcal

Proteine17 g

Gesamtfett49 g

Kohlenhydrate23 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker0.3 g

Bockshornkleepro 100g

Energie323 kcal

Proteine23 g

Gesamtfett6 g

Kohlenhydrate58 g

Ballaststoffe25 g

Gesamtzucker5 g

Vanillepro 100g

Energie288 kcal

Proteine0.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate12.65 g

Backpulverpro 100g

Energie100 kcal

Kohlenhydrate25 g

Hefepro 100g

Energie325 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate60 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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