Fenugreek with Semolina

Rania El-HassanCuisinier

Ingrédients

• Semoule
  0.5 kilogram
• Farine
  0.5 kilogram
• Sucre
  1 cup
• Huile
  1.5 cup
• Sésame
  100 gram
• Fenugreek, ground
  100 gram
• Fenugrec
  0.5 cup
• Vanille
  3 teaspoon
• Poudre à lever
  3 teaspoon
• Levure
  0.5 teaspoon

Mesures

1. 1

   In a pot over the heat, heat the oil with the ghee, then add the semolina and stir on low heat for 5 minutes. Leave it soaked for a full day as desired.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Add the flour and mix well, then add the vanilla, baking powder, and ground fenugreek, and continue mixing until homogeneous. After mixing, add the sesame and fenugreek, place on the heat with two cups of water and sugar, and stir until it becomes a cohesive dough.

   5 minutes
3. 3

   Grease a baking sheet with a little oil, then place the dough and let it rest for a full hour. Bake in the oven on low heat.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   60 minutes
4. 4

   Remove and drizzle with cold syrup, garnish with walnuts or almonds.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Semoulepour 100g

Énergie360 kcal

Protéines12 g

Lipides totaux1 g

Glucides73 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux0.5 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Sésamepour 100g

Énergie573 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux49 g

Glucides23 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux0.3 g

Fenugrecpour 100g

Énergie323 kcal

Protéines23 g

Lipides totaux6 g

Glucides58 g

Fibres alimentaires25 g

Sucres totaux5 g

Vanillepour 100g

Énergie288 kcal

Protéines0.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides12.65 g

Poudre à leverpour 100g

Énergie100 kcal

Glucides25 g

Levurepour 100g

Énergie325 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux4 g

Glucides60 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques