Halibut in Knafeh Dough

Tariq Al-GhamdiKüchenchef

Zutaten

• Fish, halibut (or any white-fleshed fish)
  0.5 kilogram
• Shredded knafeh dough
  2 cup
• Mehl
  1 cup
• Egg, large
  1 piece
• Lemon, cut into 4 pieces
  1 piece
• Hot pepper paste
  0.5 tablespoon
• Labneh or mayonnaise
  1 cup
• Zitronensaft
  1 teaspoon
• Salt and spices
  0
• Cumin, to taste
  1 teaspoon

Schritte

1. 1

   Prepare 2 cups of knafeh dough. If the dough is too long, cut it into small pieces using a knife or in a food processor.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   🍳

   Food Processor

   5 Min
2. 2

   Place 1 cup of flour in a small bowl.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bowl

   1 Min
3. 3

   Beat the large egg in another small bowl.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bowl

   1 Min
4. 4

   Cut the fish into cubes and sprinkle with cumin, salt, and spices. Dip in flour, then in egg, and then in knafeh dough.

   5 Min
5. 5

   Heat 3 cups of oil to 190 degrees Celsius and place the cubes in it; frying will take 4 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   4 Min
6. 6

   Drain on paper towels and serve with cocktail sauce and cut lemon.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Paper Towels

   2 Min
7. 7

   To prepare the cocktail sauce, mix all the ingredients, taste, and adjust. You can replace the hot pepper paste with any hot sauce.

   3 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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