Pigeon farci égyptien

ريم الدنونيChef

Ingredients

• 4 pigeons
  4 pigeons
• 1 1/2 tasse de riz égyptien
  1.5 tasse
• 1 gros oignon, râpé
  1 oignon
• 1 tomate de grande taille, râpée
  1 tomate
• 100 grammes de beurre, jaune de la ferme ou Lurpak, coupé en petits cubes
  100 grammes
• 1 cuillère à café de cumin, remplie
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de poivre
  1 cuillère à café
• Salt
  0
• 1 oignon moyen, coupé
  1 oignon
• 4 feuilles de laurier
  4 feuilles
• 4 gousses de cardamome
  4 gousses
• 1 cuillère à café de poivre
  1 cuillère à café
• Salt
  0
• Eau bouillante
  0
• 4 cuillères à soupe de ghee, ou 1/4 tasse d'huile
  4 cuillères à soupe

Steps

1. 1

   Mélanger les ingrédients de la farce ensemble en ajoutant seulement la moitié du beurre.

   Required Tools:

   Mixing Bowl

   5 min
2. 2

   Fermer le cou du pigeon avec un cure-dent ou le coudre avec du fil blanc.

   Required Tools:

   🍳

   Cure-dent

   5 min
3. 3

   Placer un petit cube de beurre à l'intérieur de la cavité du cou, puis farcir et terminer avec un autre morceau de beurre.

   5 min
4. 4

   Placer également un petit cube de beurre à l'intérieur du ventre, puis farcir, puis au milieu ajouter un cube de beurre, puis farcir et terminer avec un morceau de beurre.

   5 min
5. 5

   Fermer l'arrière du pigeon avec un cure-dent ou le coudre avec du fil blanc.

   Required Tools:

   🍳

   Cure-dent

   5 min
6. 6

   Ajouter le pigeon à l'eau bouillante avec l'oignon et les épices et cuire à feu doux pour éviter qu'il n'éclate.

   Required Tools:

   Pot

   60 min
7. 7

   Après environ une heure, retirer le pigeon de son bouillon et laisser égoutter.

   60 min
8. 8

   Faire dorer dans du ghee ou de l'huile et servir chaud, bon appétit.

   5 min

Nutrition Facts

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Saltper 100g

Ash100 g

Saltper 100g

Ash100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags