Ingrédients
- 4 pigeons4 pigeons
- 1 1/2 tasse de riz égyptien1.5 tasse
- 1 gros oignon, râpé1 oignon
- 1 tomate de grande taille, râpée1 tomate
- 100 grammes de beurre, jaune de la ferme ou Lurpak, coupé en petits cubes100 grammes
- 1 cuillère à café de cumin, remplie1 cuillère à café
- 1 cuillère à café de poivre1 cuillère à café
Sel0- 1 oignon moyen, coupé1 oignon
- 4 feuilles de laurier4 feuilles
- 4 gousses de cardamome4 gousses
- 1 cuillère à café de poivre1 cuillère à café
- Sel0
- Eau bouillante0
- 4 cuillères à soupe de ghee, ou 1/4 tasse d'huile4 cuillères à soupe
Mesures
- 1
Mélanger les ingrédients de la farce ensemble en ajoutant seulement la moitié du beurre.
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 2
Fermer le cou du pigeon avec un cure-dent ou le coudre avec du fil blanc.
5 minutesMatériel requis:🍳Cure-dent - 3
Placer un petit cube de beurre à l'intérieur de la cavité du cou, puis farcir et terminer avec un autre morceau de beurre.
5 minutes - 4
Placer également un petit cube de beurre à l'intérieur du ventre, puis farcir, puis au milieu ajouter un cube de beurre, puis farcir et terminer avec un morceau de beurre.
5 minutes - 5
Fermer l'arrière du pigeon avec un cure-dent ou le coudre avec du fil blanc.
5 minutesMatériel requis:🍳Cure-dent - 6
Ajouter le pigeon à l'eau bouillante avec l'oignon et les épices et cuire à feu doux pour éviter qu'il n'éclate.
60 minutesMatériel requis:
Marmite - 7
Après environ une heure, retirer le pigeon de son bouillon et laisser égoutter.
60 minutes - 8
Faire dorer dans du ghee ou de l'huile et servir chaud, bon appétit.
5 minutes
Faits nutritionnels
Selpour 100gSelpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.