حمام محشي مصري

شيريهان جرادШеф-повар

Ингредиенты

• ٤ حمام
  4 حمام
• ١ ١/٢ كوب ارز مصري
  1.5 كوب
• ١ بصلة كبيرة، مبشورة
  1 بصلة
• ١ طماطم حجم كبير، مبشورة
  1 طماطم
• ١٠٠ غرام زبدة، صفراء المراعي أو لورباك مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  100 غرام
• ١ ملعقة صغيره كمون، مملوءة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره فلفل
  1 ملعقة صغيرة
• Соль
  0
• ١ بصلة وسط، مقطعة
  1 بصلة
• ٤ اوراق غار، أي لورا
  4 أوراق
• ٤ حبوب هال
  4 حبوب
• ١ ملعقة صغيره فلفل
  1 ملعقة صغيرة
• Соль
  0
• ماء مغلي
  0
• ٤ ملعقة كبيرة سمن، أو ربع كوب زيت
  4 ملعقة كبيرة

Шаги

1. 1

   تخلط مقادير الحشو معاً مع إضافة نصف مقدار الزبد فقط.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   نغلق رقبة الحمام بخلة الأسنان أو تخيط بخيط أبيض.

   Необходимая посуда:

   🍳

   خلة أسنان

   5 мин.
3. 3

   نضع مكعب زبد صغير داخل تجويف الرقبة ثم نحشي وننهي بقطعة زبد آخرى.

   5 мин.
4. 4

   نضع مكعب زبد صغير أيضاً داخل البطن ثم نحشي ثم في الوسط نضيف مكعب زبد ثم نحشي ثم ننهي بقطعة زبد.

   5 мин.
5. 5

   نغلق مؤخرة الحمام بخلة أسنان أو نخيطها بخيط أبيض.

   Необходимая посуда:

   🍳

   خلة أسنان

   5 мин.
6. 6

   نضيف الحمام للماء المغلي مضاف إليه البصل والتوابل ويسلق على مار هادئة حتى لا ينفجر.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   60 мин.
7. 7

   بعد حوالي ساعة نرفع الحمام من مرقه ويترك ليصفى.

   60 мин.
8. 8

   نحمرة في سمن أو زيت ويقدم ساخناً وبالهناء والشفاء.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сольна 100 г

Зола100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги