Grilled Pigeon

تميم عطاللهШеф-повар

Ингредиенты

• 4 pigeons
  4 pigeons
• 1/4 cup flour
  0.3 cup
• 1 large onion, grated
  1 onion
• 2 tablespoons lemon juice
  2 tablespoons
• 2 tablespoons fresh thyme or finely chopped parsley
  2 tablespoons
• 2 tablespoons olive oil
  2 tablespoons
• Соль
  0
• Чёрный перец
  0

Шаги

1. 1

   Soak the pigeons in water, flour, and a little salt, then rinse well.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   5 мин.
2. 2

   Cut the pigeons from the back using scissors until they are flattened and in one piece, then pound them until flat.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Scissors

   5 мин.
3. 3

   Mix the onion with salt, pepper, lemon juice, thyme, and oil well.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   5 мин.
4. 4

   Marinate the pigeons with the mixture, covering them completely, and refrigerate for at least an hour, preferably overnight before grilling.

   60 мин.
5. 5

   If grilling over charcoal, it should be done over medium heat or on the edges of the grill.

   Необходимая посуда:

   Гриль

   5 мин.
6. 6

   Use the remaining mixture to season the pigeons when flipping them on the grill.

   5 мин.
7. 7

   Serve the grilled pigeons on a plate of rice or alongside a salad. Enjoy your meal.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги