Pigeon rôti

ليث العطارKüchenchef

Zutaten

• 4 pigeons
  4 pigeon
• 1/4 tasse de farine
  0.3 tasse
• 1 gros oignon, râpé
  1 oignon
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de thym frais ou de persil haché fin
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• Salz
  0
• Schwarzer Pfeffer
  0

Schritte

1. 1

   Faites tremper les pigeons dans l'eau, la farine et un peu de sel, puis rincez bien.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   5 Min
2. 2

   Coupez les pigeons par le dos avec des ciseaux jusqu'à ce qu'ils soient aplatis et en une seule pièce, puis tapez jusqu'à ce qu'ils soient plats.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Ciseaux

   5 Min
3. 3

   Mélangez l'oignon avec le sel, le poivre, le jus de citron, le thym et l'huile.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   5 Min
4. 4

   Assaisonnez les pigeons avec le mélange, couvrez-les complètement et conservez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure, de préférence un jour avant la cuisson.

   60 Min
5. 5

   Si vous faites cuire sur du charbon, faites-le à chaleur moyenne ou sur les bords du gril.

   Benötigte Werkzeuge:

   Grill

   5 Min
6. 6

   Utilisez le reste du mélange pour assaisonner les pigeons lors de leur retournement sur le gril.

   5 Min
7. 7

   Servez le pigeon rôti sur un plat de riz ou à côté d'une salade. Bon appétit.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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