Pigeon rôti

ليث العطارCuisinier

Ingrédients

• 4 pigeons
  4 pigeon
• 1/4 tasse de farine
  0.3 tasse
• 1 gros oignon, râpé
  1 oignon
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de thym frais ou de persil haché fin
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• Sel
  0
• Poivre noir
  0

Mesures

1. 1

   Faites tremper les pigeons dans l'eau, la farine et un peu de sel, puis rincez bien.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
2. 2

   Coupez les pigeons par le dos avec des ciseaux jusqu'à ce qu'ils soient aplatis et en une seule pièce, puis tapez jusqu'à ce qu'ils soient plats.

   Matériel requis:

   🍳

   Ciseaux

   5 minutes
3. 3

   Mélangez l'oignon avec le sel, le poivre, le jus de citron, le thym et l'huile.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   5 minutes
4. 4

   Assaisonnez les pigeons avec le mélange, couvrez-les complètement et conservez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure, de préférence un jour avant la cuisson.

   60 minutes
5. 5

   Si vous faites cuire sur du charbon, faites-le à chaleur moyenne ou sur les bords du gril.

   Matériel requis:

   Gril

   5 minutes
6. 6

   Utilisez le reste du mélange pour assaisonner les pigeons lors de leur retournement sur le gril.

   5 minutes
7. 7

   Servez le pigeon rôti sur un plat de riz ou à côté d'une salade. Bon appétit.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques