Pigeon rôti

ليث العطارШеф-повар

Ингредиенты

• 4 pigeons
  4 pigeon
• 1/4 tasse de farine
  0.3 tasse
• 1 gros oignon, râpé
  1 oignon
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de thym frais ou de persil haché fin
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• Соль
  0
• Чёрный перец
  0

Шаги

1. 1

   Faites tremper les pigeons dans l'eau, la farine et un peu de sel, puis rincez bien.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   5 мин.
2. 2

   Coupez les pigeons par le dos avec des ciseaux jusqu'à ce qu'ils soient aplatis et en une seule pièce, puis tapez jusqu'à ce qu'ils soient plats.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Ciseaux

   5 мин.
3. 3

   Mélangez l'oignon avec le sel, le poivre, le jus de citron, le thym et l'huile.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   5 мин.
4. 4

   Assaisonnez les pigeons avec le mélange, couvrez-les complètement et conservez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure, de préférence un jour avant la cuisson.

   60 мин.
5. 5

   Si vous faites cuire sur du charbon, faites-le à chaleur moyenne ou sur les bords du gril.

   Необходимая посуда:

   Гриль

   5 мин.
6. 6

   Utilisez le reste du mélange pour assaisonner les pigeons lors de leur retournement sur le gril.

   5 мин.
7. 7

   Servez le pigeon rôti sur un plat de riz ou à côté d'une salade. Bon appétit.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги