Filets de poisson hamour panés à la coriandre et à l'ail

Youssef TrabelsiKüchenchef

Zutaten

• Poisson en filet
  800 grammes
• Coriandre fraîche, hachée
  0.5 tasse
• Ail, pelé
  4 gousse
• Zitronensaft
  2 cuillère à soupe
• Œuf battu
  1 pièce
• Weißmehl
  150 grammes
• Schwarzer Pfeffer
  1 cuillère à café
• Getrocknete Minze
  1 cuillère à café
• Salz
  1 cuillère à café
• Weißer Essig
  1 cuillère à soupe
• Pflanzenöl
  4 cuillère à soupe
• Oignon moyen, haché
  1 pièce
• Feuilles de laitue pour la garniture
  0

Schritte

1. 1

   Assaisonner les filets de poisson avec du sel, du poivre, de l'oignon, du jus de citron, du vinaigre et de la menthe séchée.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   5 Min
2. 2

   Mélanger les filets dans la marinade, couvrir et laisser au réfrigérateur pendant deux heures.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bol

   120 Min
3. 3

   Mettre la coriandre, l'ail et le citron avec un peu de sel dans le mixeur, hacher ensemble jusqu'à obtenir une pâte. Mettre de côté.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   5 Min
4. 4

   Chauffer l'huile dans la poêle à haute température.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
5. 5

   Tremper les filets de poisson hamour marinés dans la farine, puis dans l'œuf, puis à nouveau dans la farine, les mettre dans la poêle, faire dorer et retourner pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   7 Min
6. 6

   Placer les filets dans un plat de service sur des feuilles de laitue, étaler la pâte de coriandre et d'ail sur les filets et servir chaud.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Weißmehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Getrocknete Minzepro 100g

Energie276 kcal

Proteine6 g

Gesamtfett8 g

Kohlenhydrate68 g

Ballaststoffe38 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Weißer Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

Pflanzenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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