Filets de poisson hamour panés à la coriandre et à l'ail

Youssef TrabelsiCuoco

Ingredienti

• Poisson en filet
  800 grammes
• Coriandre fraîche, hachée
  0.5 tasse
• Ail, pelé
  4 gousse
• Succo di limone
  2 cuillère à soupe
• Œuf battu
  1 pièce
• Farina bianca
  150 grammes
• Pepe nero
  1 cuillère à café
• Menta essiccata
  1 cuillère à café
• Sale
  1 cuillère à café
• Aceto bianco
  1 cuillère à soupe
• Olio vegetale
  4 cuillère à soupe
• Oignon moyen, haché
  1 pièce
• Feuilles de laitue pour la garniture
  0

Passi

1. 1

   Assaisonner les filets de poisson avec du sel, du poivre, de l'oignon, du jus de citron, du vinaigre et de la menthe séchée.

   Utensili necessari:

   🍳

   Bol

   5 min
2. 2

   Mélanger les filets dans la marinade, couvrir et laisser au réfrigérateur pendant deux heures.

   Utensili necessari:

   🍳

   Bol

   120 min
3. 3

   Mettre la coriandre, l'ail et le citron avec un peu de sel dans le mixeur, hacher ensemble jusqu'à obtenir une pâte. Mettre de côté.

   Utensili necessari:

   Frullatore

   5 min
4. 4

   Chauffer l'huile dans la poêle à haute température.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
5. 5

   Tremper les filets de poisson hamour marinés dans la farine, puis dans l'œuf, puis à nouveau dans la farine, les mettre dans la poêle, faire dorer et retourner pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   Utensili necessari:

   Padella

   7 min
6. 6

   Placer les filets dans un plat de service sur des feuilles de laitue, étaler la pâte de coriandre et d'ail sur les filets et servir chaud.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Succo di limoneper 100g

Energia20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohydrate5 g

Zuccheri totali1 g

Acqua94 g

Farina biancaper 100g

Energia364 kcal

Proteine10 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate76 g

Fibre alimentari2.7 g

Zuccheri totali0.3 g

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

Menta essiccataper 100g

Energia276 kcal

Proteine6 g

Grassi totali8 g

Carbohydrate68 g

Fibre alimentari38 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Aceto biancoper 100g

Energia21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Olio vegetaleper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag