Filets de poisson hamour panés à la coriandre et à l'ail

Youssef TrabelsiШеф-повар

Ингредиенты

• Poisson en filet
  800 grammes
• Coriandre fraîche, hachée
  0.5 tasse
• Ail, pelé
  4 gousse
• Лимонный сок
  2 cuillère à soupe
• Œuf battu
  1 pièce
• Белая мука
  150 grammes
• Чёрный перец
  1 cuillère à café
• Сушеная мята
  1 cuillère à café
• Соль
  1 cuillère à café
• Белый уксус
  1 cuillère à soupe
• Растительное масло
  4 cuillère à soupe
• Oignon moyen, haché
  1 pièce
• Feuilles de laitue pour la garniture
  0

Шаги

1. 1

   Assaisonner les filets de poisson avec du sel, du poivre, de l'oignon, du jus de citron, du vinaigre et de la menthe séchée.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   5 мин.
2. 2

   Mélanger les filets dans la marinade, couvrir et laisser au réfrigérateur pendant deux heures.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   120 мин.
3. 3

   Mettre la coriandre, l'ail et le citron avec un peu de sel dans le mixeur, hacher ensemble jusqu'à obtenir une pâte. Mettre de côté.

   Необходимая посуда:

   Блендер

   5 мин.
4. 4

   Chauffer l'huile dans la poêle à haute température.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
5. 5

   Tremper les filets de poisson hamour marinés dans la farine, puis dans l'œuf, puis à nouveau dans la farine, les mettre dans la poêle, faire dorer et retourner pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   7 мин.
6. 6

   Placer les filets dans un plat de service sur des feuilles de laitue, étaler la pâte de coriandre et d'ail sur les filets et servir chaud.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

Белая мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10 g

Всего жиров1 g

Углеводы76 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Сушеная мятана 100 г

Энергетическая ценность276 kcal

Белки6 g

Всего жиров8 g

Углеводы68 g

Пищевые волокна38 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Белый уксусна 100 г

Энергетическая ценность21 kcal

Углеводы0.93 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги