Harees d'outre-mer

Walid Al-FarsiCuisinier

Ingrédients

• Blé décortiqué ou 650 grammes, lavé et trempé pendant une nuit
  650 grammes
• Eau froide ou 1500 ml
  1500 ml
• Eau ou 1500 ml
  1500 ml
• Dinde foncée avec os 750 grammes
  750 grammes
• Cubes de bouillon de poulet Maggi
  2 cube
• Crème ou 60 grammes
  60 grammes
• Poudre de cannelle 3 cuillères à soupe
  3 cuillères à soupe
• Grains de sucre 3 cuillères à soupe
  3 cuillères à soupe

Mesures

1. 1

   Dans une casserole pour le harees, faire bouillir 1500 ml d'eau, puis ajouter la viande de dinde et le bouillon de poulet Maggi, couvrir et cuire à feu doux pendant 90 minutes. Écumer de temps en temps.

   Matériel requis:

   🍳

   Casserole pour le harees

   90 minutes
2. 2

   Ajouter le blé lavé et égoutté, couvrir et cuire à feu très doux pendant 90 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.

   90 minutes
3. 3

   Retirer la dinde du feu et la couper en fines lanières, jeter les os. Mettre les lanières de dinde dans la casserole et fouetter le mélange. Puis laisser cuire pendant 30 minutes supplémentaires.

   30 minutes
4. 4

   Incorporer la crème jusqu'à obtenir une consistance collante.

   5 minutes
5. 5

   Mélanger le sucre avec la cannelle et mettre de côté.

   5 minutes
6. 6

   Verser le harees dans un plat et saupoudrer le mélange de cannelle et de sucre dessus. Servir chaud.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques