هريس الحبش
تذوقوا بتجربة تناول هريس الحبش، الطبق السعودي التقليدي الذي يجمع بين نكهات القمح ولحم الحبش بطريقة مميزة. يتم طهيه ببطء ليحقق قواماً لزجاً ولذيذاً، مما يجعله خياراً مثالياً للمناسبات العائلية. دعونا نبدأ في إعداد هذا الطبق الشهي الذي سيأخذكم في رحلة من النكهات الأصيلة.
المكونات
- القمح المقشّر أو 650 غرام، المغسول والمنقوع لمدّة ليلة650 غرام
- الماء البارد أو 1500 مل1500 مل
- الماء أو 1500 مل1500 مل
- الحبش الداكن مع عظامه 750 غرام750 غرام
- مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي2 مكعب
- الكريما أو 60 غرام60 غرام
- بودرة القرفة 3 ملاعق كبيرة3 ملاعق كبيرة
- حبيبات السكر 3 ملاعق كبيرة3 ملاعق كبيرة
الخطوات
- 1
في قدر مخصص للهريس، اغلي 1500 مل من الماء، ثم أضف لحم الحبش مع مرقة الدجاج ماجي. غطِّ القدر واطبخه على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة، مع إزالة الرغوة من السطح بين الحين والآخر.
90 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قدر للهريس - 2
أضف القمح المغسول والمصفى إلى القدر، ثم غطه واتركه يطهى على حرارة منخفضة جداً لمدة 90 دقيقة إضافية، مع التحريك من حين لآخر لضمان توزيع الحرارة.
90 دقيقة - 3
قم بإزالة الحبش من النار، وقطعه إلى أصابع رقيقة، وتخلص من العظام. أعد أصابع الحبش إلى القدر واخلط المكونات جيداً، ثم اتركها تطهى لمدة 30 دقيقة إضافية.
30 دقيقة - 4
قم بتحريك المزيج مع الكريمة حتى يصبح القوام لزجاً ومتماسكاً.
5 دقيقة - 5
امزج السكر مع القرفة وضعه جانباً لاستخدامه لاحقاً.
5 دقيقة - 6
اسكب الهريس في طبق التقديم، ورش مزيج القرفة والسكر فوقه. قدّم الطبق ساخناً واستمتع بالنكهات الرائعة!
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ