Moroccan Harira Without Meat

نصر بن عمرKüchenchef

Zutaten

• Chickpeas, soaked
  1 cup
• Lentils
  4 tablespoons
• Large tomatoes, grated
  2 pieces
• Chopped parsley
  2 tablespoons
• Cilantro, chopped
  2 tablespoons
• Vermicelli
  3 tablespoons
• Flour, mixed with a cup of water
  2 tablespoons
• Tomatenmark
  2 tablespoons
• Öl
  0.5 cup
• Salz
  1 teaspoon
• Schwarzer Pfeffer
  1 teaspoon
• Ingwer
  1 teaspoon
• Zimt
  1 teaspoon
• Wasser
  2 liters
• Wasser
  1 cup

Schritte

1. 1

   In a pot over heat, add 2 liters of water, parsley, cilantro, chickpeas, lentils, black pepper, ginger, cinnamon, oil, and salt. Let the mixture boil for 15 minutes, then cover the pot and let it sit for 20 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   15 Min
2. 2

   Add the grated tomatoes and tomato paste to the pot and let the mixture boil for 5 minutes.

   5 Min
3. 3

   Gradually add the flour mixed with water to the pot, stirring continuously for 10 minutes, then gradually add the vermicelli and stir for another 10 minutes.

   20 Min
4. 4

   Remove the pot from the heat, pour the harira into a dish, and serve hot.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Vermicellipro 100g

Energie371 kcal

Proteine13 g

Gesamtfett1.5 g

Kohlenhydrate75 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker0.5 g

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Ingwerpro 100g

Proteine2 g

Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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