المكونات
- Lamb, cut into cubes (bird's head)300 grams
عصير طماطم400 grams
عدس بجبة150 grams
حبوب حمص150 grams- Tomato paste, dissolved in a little water2 tablespoons
- Lime, cut into quarters2 pieces
- Cilantro, finely chopped2 cups
- Parsley bunch, finely chopped1 bunch
- Onion, finely chopped1 piece
- Celery, finely chopped150 grams
زيت3 tablespoons
كركم1 tablespoon
عصفر1 pinch
كمون0.5 teaspoon
شعيرية2 tablespoons
ملح1 to taste
بهار أسود1 to taste
دقيق2 tablespoons
الخطوات
- 1
Heat the oil in a pot and add the meat, turmeric, saffron, cilantro, parsley, onion, celery, and some salt, stirring the mixture.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
Add a cup of water and stir on low heat for 5 to 10 minutes.
10 دقيقة - 3
Add two liters of boiling water over the meat mixture, then add the lentils and chickpeas, and let the soup simmer for about 50 minutes.
50 دقيقة - 4
Add the tomato juice, tomato paste, and cumin, and cook the soup for 20 minutes.
20 دقيقة - 5
Meanwhile, mix the flour with a liter of cold water in a mixing bowl, whisking well to avoid lumps, then strain.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 6
Pour the flour and water mixture over the soup and stir slowly to prevent lumps from forming.
5 دقيقة - 7
Finally, add the vermicelli and stir continuously for 5 to 10 minutes until the soup thickens.
10 دقيقة - 8
To serve, squeeze a lime over the soup.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
عصير طماطملكل 100غعدس بجبةلكل 100غحبوب حمصلكل 100غزيتلكل 100غكركملكل 100غعصفرلكل 100غكمونلكل 100غشعيريةلكل 100غملحلكل 100غبهار أسودلكل 100غدقيقلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ