מרכיבים
- Lamb, cut into cubes (bird's head)300 grams
מיץ עגבניות400 grams
עדשים ירוקות150 grams
חומוס150 grams- Tomato paste, dissolved in a little water2 tablespoons
- Lime, cut into quarters2 pieces
- Cilantro, finely chopped2 cups
- Parsley bunch, finely chopped1 bunch
- Onion, finely chopped1 piece
- Celery, finely chopped150 grams
שמן3 tablespoons
כורכום1 tablespoon
זעפרן1 pinch
קימל0.5 teaspoon
ורמיצ'לי2 tablespoons
מלח1 to taste
פפר שחור1 to taste
קמח2 tablespoons
צעדים
- 1
Heat the oil in a pot and add the meat, turmeric, saffron, cilantro, parsley, onion, celery, and some salt, stirring the mixture.
10 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
Add a cup of water and stir on low heat for 5 to 10 minutes.
10 דקות - 3
Add two liters of boiling water over the meat mixture, then add the lentils and chickpeas, and let the soup simmer for about 50 minutes.
50 דקות - 4
Add the tomato juice, tomato paste, and cumin, and cook the soup for 20 minutes.
20 דקות - 5
Meanwhile, mix the flour with a liter of cold water in a mixing bowl, whisking well to avoid lumps, then strain.
10 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 6
Pour the flour and water mixture over the soup and stir slowly to prevent lumps from forming.
5 דקות - 7
Finally, add the vermicelli and stir continuously for 5 to 10 minutes until the soup thickens.
10 דקות - 8
To serve, squeeze a lime over the soup.
5 דקות
עובדות תזונה
מיץ עגבניותper 100gעדשים ירוקותper 100gחומוסper 100gשמןper 100gכורכוםper 100gזעפרןper 100gקימלper 100gורמיצ'ליper 100gמלחper 100gפפר שחורper 100gקמחper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.