Ingredientes
- Viande d'agneau, coupée en dés (tête d'oiseau)300 grammes
Jugo de tomate400 grammes- Lentilles vertes150 grammes
Garbanzos150 grammes- Concentré de tomate, dissous dans un peu d'eau2 cuillères à soupe
- Citron vert, coupé en quartiers2 pièce
- Coriandre, finement hachée2 tasse
- Persil, bouquet, finement haché1 bouquet
- Oignon, finement haché1 pièce
- Céleri, finement haché150 grammes
Aceite3 cuillères à soupe
Cúrcuma1 cuillère à soupe
Azafrán1 pincée
Comino0.5 cuillère à café
Vermicelli2 cuillères à soupe
Sal1 au goût
Pimienta negra1 au goût
Harina2 cuillères à soupe
Pasos
- 1
Chauffez l'huile dans une marmite et ajoutez la viande, le curcuma, le safran, la coriandre, le persil, l'oignon, le céleri et un peu de sel, puis mélangez.
10 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 2
Ajoutez un verre d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
10 minutos - 3
Ajoutez deux litres d'eau bouillante sur le mélange de viande, puis les lentilles et les pois chiches, et laissez mijoter la soupe à feu doux pendant environ 50 minutes.
50 minutos - 4
Ajoutez le jus de tomate, le concentré de tomate et le cumin, et faites cuire la soupe pendant 20 minutes.
20 minutos - 5
Pendant ce temps, mélangez la farine avec un litre d'eau froide dans un bol, fouettez bien pour éviter les grumeaux, puis filtrez.
10 minutosHerramientas necesarias:
Tazón para mezclar - 6
Versez le mélange de farine et d'eau dans la soupe et remuez lentement pour éviter la formation de grumeaux.
5 minutos - 7
Enfin, ajoutez les vermicelles et remuez constamment pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une soupe épaisse.
10 minutos - 8
Pour servir, pressez un citron acide sur la soupe.
5 minutos
Datos nutricionales
Jugo de tomatepor 100gGarbanzospor 100gAceitepor 100gCúrcumapor 100gAzafránpor 100gCominopor 100gVermicellipor 100gSalpor 100gPimienta negrapor 100gHarinapor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.