مواد تشکیل دهنده
- Viande d'agneau, coupée en dés (tête d'oiseau)300 grammes
عصاره گوجهفرنگی400 grammes- Lentilles vertes150 grammes
نخود150 grammes- Concentré de tomate, dissous dans un peu d'eau2 cuillères à soupe
- Citron vert, coupé en quartiers2 pièce
- Coriandre, finement hachée2 tasse
- Persil, bouquet, finement haché1 bouquet
- Oignon, finement haché1 pièce
- Céleri, finement haché150 grammes
روغن3 cuillères à soupe
زردچوبه1 cuillère à soupe
زعفران1 pincée
زیره0.5 cuillère à café
ورمیشل2 cuillères à soupe
نمک1 au goût
فلفل سیاه1 au goût
آرد2 cuillères à soupe
مراحل
- 1
Chauffez l'huile dans une marmite et ajoutez la viande, le curcuma, le safran, la coriandre, le persil, l'oignon, le céleri et un peu de sel, puis mélangez.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
Ajoutez un verre d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
10 دقیقه - 3
Ajoutez deux litres d'eau bouillante sur le mélange de viande, puis les lentilles et les pois chiches, et laissez mijoter la soupe à feu doux pendant environ 50 minutes.
50 دقیقه - 4
Ajoutez le jus de tomate, le concentré de tomate et le cumin, et faites cuire la soupe pendant 20 minutes.
20 دقیقه - 5
Pendant ce temps, mélangez la farine avec un litre d'eau froide dans un bol, fouettez bien pour éviter les grumeaux, puis filtrez.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 6
Versez le mélange de farine et d'eau dans la soupe et remuez lentement pour éviter la formation de grumeaux.
5 دقیقه - 7
Enfin, ajoutez les vermicelles et remuez constamment pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une soupe épaisse.
10 دقیقه - 8
Pour servir, pressez un citron acide sur la soupe.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
عصاره گوجهفرنگیper 100gنخودper 100gروغنper 100gزردچوبهper 100gزعفرانper 100gزیرهper 100gورمیشلper 100gنمکper 100gفلفل سیاهper 100gآردper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.