Harira Marocaine

Amr El-Masriխոհարար

Բաղադրիչներ

• Viande d'agneau, coupée en dés (tête d'oiseau)
  300 grammes
• Tomato Juice
  400 grammes
• Lentilles vertes
  150 grammes
• Հավաքածու
  150 grammes
• Concentré de tomate, dissous dans un peu d'eau
  2 cuillères à soupe
• Citron vert, coupé en quartiers
  2 pièce
• Coriandre, finement hachée
  2 tasse
• Persil, bouquet, finement haché
  1 bouquet
• Oignon, finement haché
  1 pièce
• Céleri, finement haché
  150 grammes
• Այլ
  3 cuillères à soupe
• Կուրկումա
  1 cuillère à soupe
• Սաֆրան
  1 pincée
• Կումին
  0.5 cuillère à café
• Վերմիչելլի
  2 cuillères à soupe
• Աղ
  1 au goût
• Սև պղպեղ
  1 au goût
• Ալյուր
  2 cuillères à soupe

Քայլեր

1. 1

   Chauffez l'huile dans une marmite et ajoutez la viande, le curcuma, le safran, la coriandre, le persil, l'oignon, le céleri et un peu de sel, puis mélangez.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
2. 2

   Ajoutez un verre d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes.

   10 րոպե
3. 3

   Ajoutez deux litres d'eau bouillante sur le mélange de viande, puis les lentilles et les pois chiches, et laissez mijoter la soupe à feu doux pendant environ 50 minutes.

   50 րոպե
4. 4

   Ajoutez le jus de tomate, le concentré de tomate et le cumin, et faites cuire la soupe pendant 20 minutes.

   20 րոպե
5. 5

   Pendant ce temps, mélangez la farine avec un litre d'eau froide dans un bol, fouettez bien pour éviter les grumeaux, puis filtrez.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Խառնիչ աման

   10 րոպե
6. 6

   Versez le mélange de farine et d'eau dans la soupe et remuez lentement pour éviter la formation de grumeaux.

   5 րոպե
7. 7

   Enfin, ajoutez les vermicelles et remuez constamment pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une soupe épaisse.

   10 րոպե
8. 8

   Pour servir, pressez un citron acide sur la soupe.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Tomato Juice100գ-ի համար

Էներգիա30 kcal

Սպիտակուցներ1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր7 g

Ընդհանուր շաքարներ4 g

Մանրաթելեր0.5 g

Ջուր91 g

Հավաքածու100գ-ի համար

Էներգիա164 kcal

Սպիտակուցներ8.86 g

Ընդհանուր ճարպեր2.59 g

Ածխաջրեր27.4 g

Մանրաթելեր7.6 g

Ընդհանուր շաքարներ4.8 g

Այլ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Կուրկումա100գ-ի համար

Էներգիա354 kcal

Սպիտակուցներ7.83 g

Ընդհանուր ճարպեր9.88 g

Ածխաջրեր64.93 g

Մանրաթելեր22.7 g

Ընդհանուր շաքարներ3.2 g

Սաֆրան100գ-ի համար

Էներգիա300 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր5 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր20 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Կումին100գ-ի համար

Էներգիա375 kcal

Սպիտակուցներ18 g

Ընդհանուր ճարպեր22 g

Ածխաջրեր44 g

Մանրաթելեր11 g

Ընդհանուր շաքարներ2.2 g

Վերմիչելլի100գ-ի համար

Էներգիա371 kcal

Սպիտակուցներ13 g

Ընդհանուր ճարպեր1.5 g

Ածխաջրեր75 g

Մանրաթելեր3 g

Ընդհանուր շաքարներ0.5 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր4 g

Ածխաջրեր64 g

Մանրաթելեր25 g

Ալյուր100գ-ի համար

Էներգիա364 kcal

Սպիտակուցներ10.33 g

Ընդհանուր ճարպեր1 g

Ածխաջրեր76.31 g

Մանրաթելեր2.7 g

Ընդհանուր շաքարներ0.3 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ