Ingredjenti
- Viande d'agneau, coupée en dés (tête d'oiseau)300 grammes
Ġuħ ta' tomat400 grammes- Lentilles vertes150 grammes
Ċiċri150 grammes- Concentré de tomate, dissous dans un peu d'eau2 cuillères à soupe
- Citron vert, coupé en quartiers2 pièce
- Coriandre, finement hachée2 tasse
- Persil, bouquet, finement haché1 bouquet
- Oignon, finement haché1 pièce
- Céleri, finement haché150 grammes
Żejt3 cuillères à soupe
Kurkuma1 cuillère à soupe
Safran1 pincée
Kummin0.5 cuillère à café
Vermicelli2 cuillères à soupe
Salt1 au goût
Bżar iswed1 au goût
Farina2 cuillères à soupe
Passi
- 1
Chauffez l'huile dans une marmite et ajoutez la viande, le curcuma, le safran, la coriandre, le persil, l'oignon, le céleri et un peu de sel, puis mélangez.
10 minGħodda meħtieġa:
Kazzola - 2
Ajoutez un verre d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
10 min - 3
Ajoutez deux litres d'eau bouillante sur le mélange de viande, puis les lentilles et les pois chiches, et laissez mijoter la soupe à feu doux pendant environ 50 minutes.
50 min - 4
Ajoutez le jus de tomate, le concentré de tomate et le cumin, et faites cuire la soupe pendant 20 minutes.
20 min - 5
Pendant ce temps, mélangez la farine avec un litre d'eau froide dans un bol, fouettez bien pour éviter les grumeaux, puis filtrez.
10 minGħodda meħtieġa:
Bowl tal-ħawt - 6
Versez le mélange de farine et d'eau dans la soupe et remuez lentement pour éviter la formation de grumeaux.
5 min - 7
Enfin, ajoutez les vermicelles et remuez constamment pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une soupe épaisse.
10 min - 8
Pour servir, pressez un citron acide sur la soupe.
5 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Ġuħ ta' tomatgħal kull 100gĊiċrigħal kull 100gŻejtgħal kull 100gKurkumagħal kull 100gSafrangħal kull 100gKummingħal kull 100gVermicelligħal kull 100gSaltgħal kull 100gBżar iswedgħal kull 100gFarinagħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.