Ingredientes
- لحم غنم، مقطع الى مكعبات ( رأس عصفور)300 غرام
- عصير الطماطم400 غرام
Lenteja Verde150 غرام
Garbanzos150 غرام- معجون الطماطم، مذوبة بالقليل من الماء2 ملعقة كبيرة
- ليمون اخضر حامض، مقطة الى أرباع2 حبة
- كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً2 كوب
- بقدونس باقة، مفرومة فرماً ناعماً1 باقة
- بصل، مفرومة فرماً ناعماً1 حبة
- كرفس، مفروم فرماً ناعماً150 غرام
Aceite3 ملعقة كبيرة
Cúrcuma1 ملعقة كبيرة
Azafrán1 قرصة
Comino0.5 ملعقة صغيرة
Vermicelli2 ملعقة كبيرة
Sal1 حسب الرغبة
Pimienta negra1 حسب الرغبة
Harina2 ملعقة كبيرة
Pasos
- 1
يُحمّى الزيت في قدر ويضاف اللحم والكركم والزعفران والكزبرة والبقدونس والبصل والكرفس وبعض الملح، ويُحرَك الخليط.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Olla - 2
يضاف كوب من الماء، ويحرّك على نار هادئة لمدة 5 الى 10 دقائق.
recipe.minutes - 3
يُضاف ليتران من الماء المغليّ فوق خليط اللحم ومن ثم العدس والحمص، ويُترك الحساء على نار هادئة لحوالى 50 دقيقة.
recipe.minutes - 4
يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والكمون، ويُطهى الحساء لمدة 20 دقيقة.
recipe.minutes - 5
في هذه الأثناء، يُمزج الدقيق مع ليتر من الماء البارد في وعاء، ويخفق جيداً حتى لا تتشكّل الكتل، ومن ثم يُصفّى.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Tazón para mezclar - 6
يُسكب مزيج الدقيق والماء فوق الحساء ويُحرّك ببطء منعاً لتشكّل الكتل.
recipe.minutes - 7
أخيراً، تضاف الشعيرية وتُحرّك باستمرار لمدة 5 الى 10 دقائق، حتى الحصول على حساء كثيف.
recipe.minutes - 8
للتقديم، تُعصر ليمونة حامضة فوق الحساء.
recipe.minutes
Datos nutricionales
Lenteja Verdepor 100gGarbanzospor 100gAceitepor 100gCúrcumapor 100gAzafránpor 100gCominopor 100gVermicellipor 100gSalpor 100gPimienta negrapor 100gHarinapor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.