Բաղադրիչներ
- لحم غنم، مقطع الى مكعبات ( رأس عصفور)300 غرام
- عصير الطماطم400 غرام
Կանաչ լոբի150 غرام
Խ chickpea150 غرام- معجون الطماطم، مذوبة بالقليل من الماء2 ملعقة كبيرة
- ليمون اخضر حامض، مقطة الى أرباع2 حبة
- كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً2 كوب
- بقدونس باقة، مفرومة فرماً ناعماً1 باقة
- بصل، مفرومة فرماً ناعماً1 حبة
- كرفس، مفروم فرماً ناعماً150 غرام
Այլ3 ملعقة كبيرة
Կուրկումա1 ملعقة كبيرة
Սաֆրան1 قرصة
Կումին0.5 ملعقة صغيرة
Վերմիչելլի2 ملعقة كبيرة
Աղ1 حسب الرغبة
Սև պղպեղ1 حسب الرغبة
Ալյուր2 ملعقة كبيرة
Քայլեր
- 1
يُحمّى الزيت في قدر ويضاف اللحم والكركم والزعفران والكزبرة والبقدونس والبصل والكرفس وبعض الملح، ويُحرَك الخليط.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 2
يضاف كوب من الماء، ويحرّك على نار هادئة لمدة 5 الى 10 دقائق.
10 րոպե - 3
يُضاف ليتران من الماء المغليّ فوق خليط اللحم ومن ثم العدس والحمص، ويُترك الحساء على نار هادئة لحوالى 50 دقيقة.
50 րոպե - 4
يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والكمون، ويُطهى الحساء لمدة 20 دقيقة.
20 րոպե - 5
في هذه الأثناء، يُمزج الدقيق مع ليتر من الماء البارد في وعاء، ويخفق جيداً حتى لا تتشكّل الكتل، ومن ثم يُصفّى.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 6
يُسكب مزيج الدقيق والماء فوق الحساء ويُحرّك ببطء منعاً لتشكّل الكتل.
5 րոպե - 7
أخيراً، تضاف الشعيرية وتُحرّك باستمرار لمدة 5 الى 10 دقائق، حتى الحصول على حساء كثيف.
10 րոպե - 8
للتقديم، تُعصر ليمونة حامضة فوق الحساء.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Կանաչ լոբի100գ-ի համարԽ chickpea100գ-ի համարԱյլ100գ-ի համարԿուրկումա100գ-ի համարՍաֆրան100գ-ի համարԿումին100գ-ի համարՎերմիչելլի100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարԱլյուր100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: