Ingredjenti
- لحم غنم، مقطع الى مكعبات ( رأس عصفور)300 غرام
- عصير الطماطم400 غرام
Lenti Aħdar150 غرام
Ċiċri150 غرام- معجون الطماطم، مذوبة بالقليل من الماء2 ملعقة كبيرة
- ليمون اخضر حامض، مقطة الى أرباع2 حبة
- كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً2 كوب
- بقدونس باقة، مفرومة فرماً ناعماً1 باقة
- بصل، مفرومة فرماً ناعماً1 حبة
- كرفس، مفروم فرماً ناعماً150 غرام
Żejt3 ملعقة كبيرة
Kurkuma1 ملعقة كبيرة
Safran1 قرصة
Kummin0.5 ملعقة صغيرة
Vermicelli2 ملعقة كبيرة
Salt1 حسب الرغبة
Pepper iswed1 حسب الرغبة
Farina2 ملعقة كبيرة
Passi
- 1
يُحمّى الزيت في قدر ويضاف اللحم والكركم والزعفران والكزبرة والبقدونس والبصل والكرفس وبعض الملح، ويُحرَك الخليط.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:
Kazzola - 2
يضاف كوب من الماء، ويحرّك على نار هادئة لمدة 5 الى 10 دقائق.
recipe.minutes - 3
يُضاف ليتران من الماء المغليّ فوق خليط اللحم ومن ثم العدس والحمص، ويُترك الحساء على نار هادئة لحوالى 50 دقيقة.
recipe.minutes - 4
يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والكمون، ويُطهى الحساء لمدة 20 دقيقة.
recipe.minutes - 5
في هذه الأثناء، يُمزج الدقيق مع ليتر من الماء البارد في وعاء، ويخفق جيداً حتى لا تتشكّل الكتل، ومن ثم يُصفّى.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:
Bowl tal-ħawt - 6
يُسكب مزيج الدقيق والماء فوق الحساء ويُحرّك ببطء منعاً لتشكّل الكتل.
recipe.minutes - 7
أخيراً، تضاف الشعيرية وتُحرّك باستمرار لمدة 5 الى 10 دقائق، حتى الحصول على حساء كثيف.
recipe.minutes - 8
للتقديم، تُعصر ليمونة حامضة فوق الحساء.
recipe.minutes
Fatti tan-Nutrizzjoni
Lenti Aħdargħal kull 100gĊiċrigħal kull 100gŻejtgħal kull 100gKurkumagħal kull 100gSafrangħal kull 100gKummingħal kull 100gVermicelligħal kull 100gSaltgħal kull 100gPepper iswedgħal kull 100gFarinagħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.