Ingrediënten
- لحم غنم، مقطع الى مكعبات ( رأس عصفور)300 غرام
- عصير الطماطم400 غرام
Groene Linze150 غرام
Kikkererwten150 غرام- معجون الطماطم، مذوبة بالقليل من الماء2 ملعقة كبيرة
- ليمون اخضر حامض، مقطة الى أرباع2 حبة
- كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً2 كوب
- بقدونس باقة، مفرومة فرماً ناعماً1 باقة
- بصل، مفرومة فرماً ناعماً1 حبة
- كرفس، مفروم فرماً ناعماً150 غرام
Olie3 ملعقة كبيرة
Kurkuma1 ملعقة كبيرة
Saffraan1 قرصة
Komijn0.5 ملعقة صغيرة
Vermicelli2 ملعقة كبيرة
Zout1 حسب الرغبة
Zwarte peper1 حسب الرغبة
Meel2 ملعقة كبيرة
Stappen
- 1
يُحمّى الزيت في قدر ويضاف اللحم والكركم والزعفران والكزبرة والبقدونس والبصل والكرفس وبعض الملح، ويُحرَك الخليط.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 2
يضاف كوب من الماء، ويحرّك على نار هادئة لمدة 5 الى 10 دقائق.
recipe.minutes - 3
يُضاف ليتران من الماء المغليّ فوق خليط اللحم ومن ثم العدس والحمص، ويُترك الحساء على نار هادئة لحوالى 50 دقيقة.
recipe.minutes - 4
يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والكمون، ويُطهى الحساء لمدة 20 دقيقة.
recipe.minutes - 5
في هذه الأثناء، يُمزج الدقيق مع ليتر من الماء البارد في وعاء، ويخفق جيداً حتى لا تتشكّل الكتل، ومن ثم يُصفّى.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Mengkom - 6
يُسكب مزيج الدقيق والماء فوق الحساء ويُحرّك ببطء منعاً لتشكّل الكتل.
recipe.minutes - 7
أخيراً، تضاف الشعيرية وتُحرّك باستمرار لمدة 5 الى 10 دقائق، حتى الحصول على حساء كثيف.
recipe.minutes - 8
للتقديم، تُعصر ليمونة حامضة فوق الحساء.
recipe.minutes
Voedingsfeiten
Groene Linzeper 100gKikkererwtenper 100gOlieper 100gKurkumaper 100gSaffraanper 100gKomijnper 100gVermicelliper 100gZoutper 100gZwarte peperper 100gMeelper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.