Ingredientes
- لحم غنم، مقطع الى مكعبات ( رأس عصفور)300 غرام
- عصير الطماطم400 غرام
Lentilha Verde150 غرام
Grão-de-bico150 غرام- معجون الطماطم، مذوبة بالقليل من الماء2 ملعقة كبيرة
- ليمون اخضر حامض، مقطة الى أرباع2 حبة
- كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً2 كوب
- بقدونس باقة، مفرومة فرماً ناعماً1 باقة
- بصل، مفرومة فرماً ناعماً1 حبة
- كرفس، مفروم فرماً ناعماً150 غرام
Óleo3 ملعقة كبيرة
Cúrcuma1 ملعقة كبيرة
Açafrão1 قرصة
Cominho0.5 ملعقة صغيرة
Vermicelli2 ملعقة كبيرة
Sal1 حسب الرغبة
Pimenta preta1 حسب الرغبة
Farinha2 ملعقة كبيرة
Passos
- 1
يُحمّى الزيت في قدر ويضاف اللحم والكركم والزعفران والكزبرة والبقدونس والبصل والكرفس وبعض الملح، ويُحرَك الخليط.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Panela - 2
يضاف كوب من الماء، ويحرّك على نار هادئة لمدة 5 الى 10 دقائق.
recipe.minutes - 3
يُضاف ليتران من الماء المغليّ فوق خليط اللحم ومن ثم العدس والحمص، ويُترك الحساء على نار هادئة لحوالى 50 دقيقة.
recipe.minutes - 4
يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والكمون، ويُطهى الحساء لمدة 20 دقيقة.
recipe.minutes - 5
في هذه الأثناء، يُمزج الدقيق مع ليتر من الماء البارد في وعاء، ويخفق جيداً حتى لا تتشكّل الكتل، ومن ثم يُصفّى.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Tigela de mistura - 6
يُسكب مزيج الدقيق والماء فوق الحساء ويُحرّك ببطء منعاً لتشكّل الكتل.
recipe.minutes - 7
أخيراً، تضاف الشعيرية وتُحرّك باستمرار لمدة 5 الى 10 دقائق، حتى الحصول على حساء كثيف.
recipe.minutes - 8
للتقديم، تُعصر ليمونة حامضة فوق الحساء.
recipe.minutes
Fatos nutricionais
Lentilha Verdepor 100gGrão-de-bicopor 100gÓleopor 100gCúrcumapor 100gAçafrãopor 100gCominhopor 100gVermicellipor 100gSalpor 100gPimenta pretapor 100gFarinhapor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.