Ингредиенты
- لحم غنم، مقطع الى مكعبات ( رأس عصفور)300 غرام
- عصير الطماطم400 غرام
Зеленая чечевица150 غرام
Нут150 غرام- معجون الطماطم، مذوبة بالقليل من الماء2 ملعقة كبيرة
- ليمون اخضر حامض، مقطة الى أرباع2 حبة
- كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً2 كوب
- بقدونس باقة، مفرومة فرماً ناعماً1 باقة
- بصل، مفرومة فرماً ناعماً1 حبة
- كرفس، مفروم فرماً ناعماً150 غرام
Масло3 ملعقة كبيرة
Куркума1 ملعقة كبيرة
Шафран1 قرصة
Тмин0.5 ملعقة صغيرة
Вермишель2 ملعقة كبيرة
Соль1 حسب الرغبة
Черный перец1 حسب الرغبة
Мука2 ملعقة كبيرة
Шаги
- 1
يُحمّى الزيت في قدر ويضاف اللحم والكركم والزعفران والكزبرة والبقدونس والبصل والكرفس وبعض الملح، ويُحرَك الخليط.
10 мин.Необходимая посуда:
Кастрюля - 2
يضاف كوب من الماء، ويحرّك على نار هادئة لمدة 5 الى 10 دقائق.
10 мин. - 3
يُضاف ليتران من الماء المغليّ فوق خليط اللحم ومن ثم العدس والحمص، ويُترك الحساء على نار هادئة لحوالى 50 دقيقة.
50 мин. - 4
يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والكمون، ويُطهى الحساء لمدة 20 دقيقة.
20 мин. - 5
في هذه الأثناء، يُمزج الدقيق مع ليتر من الماء البارد في وعاء، ويخفق جيداً حتى لا تتشكّل الكتل، ومن ثم يُصفّى.
10 мин.Необходимая посуда:
Смешивающая чаша - 6
يُسكب مزيج الدقيق والماء فوق الحساء ويُحرّك ببطء منعاً لتشكّل الكتل.
5 мин. - 7
أخيراً، تضاف الشعيرية وتُحرّك باستمرار لمدة 5 الى 10 دقائق، حتى الحصول على حساء كثيف.
10 мин. - 8
للتقديم، تُعصر ليمونة حامضة فوق الحساء.
5 мин.
Факты о питании
Зеленая чечевицана 100 гНутна 100 гМаслона 100 гКуркумана 100 гШафранна 100 гТминна 100 гВермишельна 100 гСольна 100 гЧерный перецна 100 гМукана 100 г* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.